Nicht die üblichen gefüllten Zucchini, diese gefüllten Zucchini mit Hähnchen sind unwiderstehlich lecker und einfach zuzubereiten. Gefülltes Gemüse ist mittlerweile ein Muss in jeder Küche, daher habe ich versucht, die Füllung zu variieren und statt des üblichen Rindfleischs Hähnchenbrust verwendet.
Was soll ich sagen, sie sind einfach fabelhaft, die gefüllten Zucchini mit Hähnchen. Und wenn sie heiß, direkt aus dem Ofen, gegessen werden, sind sie dank des Provolones besonders schmelzig und dank der Kräutermischung, die in meiner Küche nie fehlt, besonders geschmackvoll.
Wenn ihr gefülltes Gemüse mögt, habe ich unten noch ein paar andere Ideen für euch, die ihr ausprobieren könnt. Gleich nach dem Foto seht ihr, wie diese gefüllten Zucchini mit Hähnchen zubereitet werden!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die gefüllten Zucchini mit Hähnchen
- 4 Zucchini
- 600 g Hähnchenbrust (gehackt)
- Eine halbe Zwiebel
- 60 g Provolone (oder geräucherte Provola)
- 4 Esslöffel geriebener Grana Padano
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- 1 Zweig Rosmarin
- 6 Blätter Minze
- nach Bedarf Zitronenthymian
- 2 Prisen Salz
Werkzeuge
- 1 Ausstecher
- 1 Backblech
Zubereitung der gefüllten Zucchini mit Hähnchen
Um die gefüllten Zucchini mit Hähnchen zuzubereiten, hacken Sie zuerst die Hähnchenbrust mit einem Zerkleinerer oder einer Fleischmaschine. Ich habe meinen Metzger das machen lassen.
Waschen Sie die Zucchini, entfernen Sie den Stielansatz und teilen Sie sie der Länge nach in zwei Hälften. Mit einem Ausstecher oder Löffel entfernen Sie das Fruchtfleisch, lassen Sie aber die Ränder und den Boden stehen.
Mit dem Fruchtfleisch der Zucchini können Sie Pesto zubereiten.
Zwiebel und Kräuter sehr fein hacken und zum Fleisch geben.
Heizen Sie nun den Ofen auf 200° im statischen Modus vor. Legen Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Backpapier aus und legen Sie die Zucchiniboote darauf.
In die Schüssel mit dem Fleisch geben Sie den Provolone oder Provola oder Scamorza, falls gewünscht, in kleine Stücke geschnitten, würzen Sie alles mit Salz und einem Schuss Olivenöl extra vergine.
Mischen Sie dann alles sehr gut, um die Aromen zu verbinden.
Füllen Sie die Hälften der gefüllten Zucchini mit Hähnchen und drücken Sie die Füllung leicht an, beträufeln Sie sie mit weiterem Olivenöl extra vergine und backen Sie sie auf der mittleren Schiene des Ofens.
Backen Sie die gefüllten Zucchini mit Hähnchen für mindestens 20/25 Minuten und bestreuen Sie sie kurz vor dem Servieren mit geriebenem Grana Padano, um ihnen, wenn gewünscht, eine weitere pikante Note zu geben.
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Wie man die gefüllten Zucchini mit Hähnchen aufbewahrt
Sie können sie im Kühlschrank in einem gut verschlossenen, luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahren.
Wenn Sie möchten oder viele vorbereitet haben, können Sie sie einfrieren.
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