Zubereitung gefüllter Hühnerhackbraten

• Um den gefüllten Hühnerhackbraten zuzubereiten, zerkleinern Sie zuerst die Hühnerbrust mit einem Zerkleinerer oder einer Küchenmaschine, wenn Sie keinen Fleischwolf haben.

  Geben Sie das gehackte Hähnchen in eine Schüssel und fügen Sie die Eier, den geriebenen Käse hinzu, würzen Sie mit Salz und gehackter Petersilie.

• Weichen Sie die Krume eines in Stücke geschnittenen Brötchens in Milch ein, drücken Sie sie aus und fügen Sie sie zur Hähnchenbrust in der Schüssel hinzu.

  Dann alles mit einem Holzlöffel vermengen.

• Heizen Sie den Ofen auf 200° vor.

  Verteilen Sie die Hackbratenmischung auf einem Rechteck aus Backpapier und formen Sie mit den Händen ein Rechteck, indem Sie gut drücken, ohne Lücken zu lassen.

• Decken Sie das Rechteck mit in Scheiben geschnittenem Käse ab, darauf den gekochten Schinken legen und den Hackbraten mit dem Backpapier aufrollen, dabei gut drücken, um die Form zu geben und zu festigen.

• Verschließen Sie die Ränder gut, legen Sie den Hühnerhackbraten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie den Hackbraten mit etwas Öl und schieben Sie ihn in den Ofen.

• Backen Sie den gefüllten Hühnerhackbraten mindestens 35 Minuten, es sollte sich eine Kruste an der Oberfläche bilden.

  Ich empfehle Ihnen, die Kerntemperatur des Hackbratens mit einem Küchenthermometer zu überprüfen; sie sollte 70° erreichen, damit die Garzeit korrekt und das Fleisch nicht trocken ist.

• Einmal gebacken, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn 5 Minuten ruhen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden, bringen Sie ihn heiß auf den Tisch und.. GUTEN APPETIT

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