Die Feiertage sind eine magische Zeit, perfekt, um sich um einen gedeckten Tisch zu versammeln und besondere Gerichte zu genießen, die das Herz erwärmen. Dieser gefüllte Putenrollbraten aus dem Ofen ist eine hervorragende Wahl für die Feiertage, aber er passt auch wunderbar zu allen Anlässen, bei denen Sie einen Hauch von Eleganz und Geschmack auf den Tisch bringen möchten.
Das zarte und saftige Putenfleisch umhüllt eine reichhaltige und schmackhafte Füllung, die bei jedem Bissen im Mund explodiert. Das Aroma, das während des Garens freigesetzt wird, wird Ihr Zuhause mit einem einladenden Duft füllen und die warme und gemütliche Atmosphäre schaffen, die wir alle lieben.
Seine spektakuläre Präsentation wird auf dem Festtagstisch für Aufsehen sorgen, Ihre Gäste beeindrucken und ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis bieten.
Ein weiterer großer Vorteil? Dieses Gericht kann im Voraus zubereitet werden, sodass Sie die Feierlichkeiten ohne Stress genießen können.
Einfach im Ofen garen und fertig, ein perfektes einzigartiges Gericht, das auch kalt oder lauwarm genossen werden kann.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Weihnachten
Zutaten für den gefüllten Putenrollbraten aus dem Ofen
- 1.500 kg Putenbrust
- 300 g Spinat, gekocht, gekocht (und ausgedrückt)
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Prise Muskatnuss
- 4 Eier (groß)
- 2 Prisen Salz
- 1 Nuss Butter
- 100 g gekochter Schinken (oder Speck)
- nach Bedarf geräuchertes Paprikapulver
- Halb Teelöffel schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Zubereitung des gefüllten Putenrollbratens aus dem Ofen
Um den gefüllten Putenrollbraten vorzubereiten, drücken Sie den gekochten Spinat aus und hacken ihn fein, Sie können auch tiefgefrorenen verwenden.
Wenn Sie tiefgefrorenen verwenden, müssen Sie ihn nicht auftauen.
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne mit sehr wenig Olivenöl extra vergine, drücken Sie die Knoblauchzehe und fügen Sie den Spinat hinzu.
Salzen Sie und würzen Sie mit geriebener Muskatnuss, lassen Sie sie einige Minuten durchziehen, beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die Eier mit einer Prise Salz schlagen und in derselben Pfanne eine Nuss Butter schmelzen.
Gießen Sie die Eier hinein und lassen Sie die Omelette nach einigen Minuten stocken, beiseite stellen.
Öffnen Sie die Putenbrust wie ein Buch und versuchen Sie, ein Rechteck zu erhalten, klopfen Sie es mit einem Fleischhammer flach.
Salzen, pfeffern und mit geräuchertem Paprikapulver würzen, dann die Omelette darauf legen.
Dann den Spinat gleichmäßig verteilen (entfernen Sie die Knoblauchzehe) und die Ränder frei lassen, um die Pute aufrollen zu können.
Mit gekochtem Schinken bedecken und die Pute fest um die Füllung aufrollen, mit Küchengarn binden.
In einer Pfanne mit 2 Nüsse Butter bräunen, den Rollbraten von allen Seiten goldbraun anbraten.
Sobald er gut angebraten ist, in eine Ofenform legen, gleichmäßig mit geräuchertem Paprikapulver bestreuen.
Gießen Sie etwas Weißwein (oder Bier) auf den Boden der Auflaufform, aber nicht zu viel.
Heizen Sie den Ofen auf 160° im statischen Modus vor und stellen Sie den Putenrollbraten auf das mittlere Fach.
1 Stunde backen und ein paar Mal wenden, bevor Sie ihn aus dem Ofen nehmen (wenn Sie ein Thermometer haben), prüfen Sie die Kerntemperatur, die 72° erreichen muss.
Dann aus dem Ofen nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor Sie das Garn entfernen und vielleicht mit einer Joghurtsauce servieren.
Um die gefüllte Putenrolle in der Mikrowelle zu garen, den CRISP-Teller 2 Minuten lang mit der CRISP-Funktion vorheizen.
Überspringen Sie das Anbraten in der Pfanne und legen Sie die Rolle auf den Teller, starten Sie das CRISP-Garen für 8 Minuten.
Drehen Sie die Rolle mit einer Zange und garen Sie sie weitere 7/8 Minuten, dann lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, damit die Garung endet.
Wie der gefüllte Putenrollbraten aus dem Ofen aufbewahrt wird
Sie können ihn im Kühlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie eingewickelt, für 2 Tage.
Wenn Sie ihn viele Tage im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn einfrieren, um ihn dann im Kühlschrank auftauen zu lassen, bevor Sie ihn erhitzen und in Scheiben schneiden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann man den Putenrollbraten in der Heißluftfritteuse zubereiten?
Ja, Sie können den Putenrollbraten in der Heißluftfritteuse bei 160° für 40 Minuten garen, dabei ein paar Mal wenden.
Welche Kräuter passen gut zu gefüllter Putenrolle?
Zu gefüllter Putenrolle passen sowohl Rosmarin als auch Salbei und Knoblauch.
