Der Gegossene Kuchen mit Ricotta hat den Trick der Doppelbackung, um die Ricotta-Füllung und Schokoladenstückchen nicht in den Boden sinken zu lassen.
Ein gegossener Kuchen mit Ricotta, einfach und sehr lecker, ideal als Snack, aber perfekt als Dessert, vielleicht zusammen mit einem von uns zubereiteten köstlichen Likör serviert, wie der Nutella-Likör oder einfach mit einem Kaffee.
Eine Kombination, die ich liebe, ist Ricotta und Schokolade, die ich auch für die Ricotta-Schokoladen-Tarte oder die Ricotta-Schokoladen-Bröselkuchen verwendet habe, die ich Ihnen empfehle auszuprobieren!
Je nachdem, was Sie zur Verfügung haben, können Sie Schokoladenstückchen verwenden oder einfach hochwertige Zartbitterschokolade, die in nicht zu kleine Stücke geschnitten wurde.
Ein gegossener Ricotta-Kuchen, der immer gelingt, auch für Anfänger in der Küche, also probieren Sie es aus, denn ich garantiere Ihnen, dass das Rezept von uns und unseren Nichten erprobt wurde.
Wenn Sie Schokoladenkuchen und Desserts auf Ricotta-Basis mögen, finden Sie unten weitere köstliche Ideen, und wir erfahren gleich nach dem Foto, wie man den Gegossenen Kuchen mit Ricotta zubereitet!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für den Gegossenen Kuchen mit Ricotta
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 40 ml Pflanzenöl (verschiedene)
- 50 ml Milch
- 90 g Weizenmehl 00
- Halbes Päckchen Backpulver für Kuchen
- 400 g Ricotta
- 60 g Schokoladenstückchen (oder Zartbitterschokolade in Stücken)
- 1 Ei
- 50 g Kartoffelstärke
- 60 g Zucker
Werkzeuge
- 1 Elektrischer Mixer
- 1 Sieb
- 1 Backform rechteckig 35 x 23 cm
Zubereitung Gegossener Kuchen mit Ricotta
Um den Gegossenen Kuchen mit Ricotta zuzubereiten, bereiten Sie zuerst den Teig vor. Schlagen Sie in einer Schüssel die Eier mit dem Zucker, bis die Mischung schön schaumig ist.
Fügen Sie bei laufendem Mixer das Pflanzenöl und die Milch hinzu und beginnen Sie, das gesiebte Mehl nach und nach hinzuzufügen.
Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor, Butter und Mehl eine rechteckige Backform (die auch für Lasagne geeignet ist) 35 x 23 cm ein.
Gießen Sie die Hälfte der Masse in die Form und backen Sie sie auf der mittleren Schiene des Ofens für 15 Minuten.
Während der Teig im Ofen ist, sieben Sie die Ricotta in eine Schüssel, fügen Sie den Zucker und das Ei hinzu und vermengen Sie alles gut.
Zum Schluss fügen Sie die Kartoffelstärke und die Schokoladenstückchen oder grob gehackte Zartbitterschokolade hinzu.
Sobald der Boden für den Gegossenen Ricotta-Kuchen gebacken ist, nehmen Sie ihn vorsichtig aus dem Ofen, gießen Sie die Ricotta-Schokoladen-Füllung hinein und glätten Sie die Oberfläche.
Bedecken Sie mit dem restlichen Teig und backen Sie erneut für mindestens 20 Minuten.
Überprüfen Sie die Backzeit, der Kuchen ist fertig, wenn er gerade goldbraun ist.
Wenn er fertig ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn ruhen und abkühlen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen, indem Sie ihn einfach auf eine Servierplatte oder ein Schneidebrett stürzen.
Schneiden Sie ihn in Würfel und wenn Sie möchten, können Sie ihn mit Puderzucker bestäuben, um ihn noch köstlicher zu machen.
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Wie man den Gegossenen Ricotta-Kuchen aufbewahrt
Sie können ihn im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für 3 Tage aufbewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie ihn auch einfrieren und dann im Kühlschrank auftauen lassen.
