Heute Gemischte Gemüsefrikadellen, wenn Sie von anderen Zubereitungen Gemüse übrig haben, legen Sie es beiseite und bereiten Sie an einem Tag wie heute, wie wir, die Gemüsefrikadellen zu.
Es gibt keinen besseren Weg, um Reste zu verwerten und Kindern Gemüse schmackhaft zu machen, als mit Frikadellen.
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Kennen Sie das, wenn Sie Auberginen auf Pilzart zubereiten und ein Tellerchen übrig bleibt? Oder wenn Sie Spinat kochen und einiges im Kühlschrank bleibt? Oder wenn Sie eine Paprika verwerten müssen?
So wird alles zur Frikadelle, jedes Mal anders, lecker und einfach.
WUSSTEN SIE, DASS:
Hier oben, wo sich die Lupe befindet, können Sie darauf klicken „SUCHEN“ 🔍. Sie können die Zutat eingeben, die Sie beim Öffnen des Kühlschranks dort finden, oder aus Ihrer Vorratskammer, und Sie haben die Möglichkeit, Hunderte von Rezepten mit der Zutat, die Sie gewählt haben, zu durchsuchen.
SIE WERDEN ÜBERRASCHT SEIN.
Sie können sie mit Mayonnaise servieren, oder mit Cocktailsauce, Sie wählen, aber die Gemüsefrikadellen werden immer köstlich sein!!
Gehen wir direkt unter das Foto, um zu erfahren, wie die Gemischten Gemüsefrikadellen zubereitet werden, aber schauen Sie sich vorher noch die anderen Gemüsefrikadellen und -burger an, die ich Ihnen hinterlasse!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für gemischte Gemüsefrikadellen
- 1 Zucchini
- 1 Aubergine
- 100 g Spinat (bereits gekocht)
- 1 gelbe Paprika
- 100 g altbackenes Brot
- 2 Eier (mittelgroß)
- n.B. Paniermehl
- n.B. Salz
- n.B. Kräuter (nach Belieben)
Zubereitung der gemischten Gemüsefrikadellen
Für die gemischten Gemüsefrikadellen waschen, reinigen und schneiden Sie das Gemüse in mehr oder weniger kleine Stücke.
Geben Sie etwas Öl in eine große Pfanne und braten Sie zuerst die Paprika an (sie brauchen länger zum Kochen).
Fügen Sie die Auberginenwürfel hinzu, braten Sie sie an und bringen Sie sie zum Garpunkt, und fügen Sie zuletzt den Spinat hinzu. Wenn dieser gekocht ist, schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
Wenn roh, in Streifen, ohne Flüssigkeit hinzuzufügen, da das Gemüse seine natürliche Flüssigkeit abgibt.
Sie können das Gemüse je nach Geschmack und Saison variieren, da es das ganze Jahr über zubereitet werden kann.
Einmal gekocht, würzen Sie sie mit verschiedenen frischen oder getrockneten Gewürzen, salzen Sie sie und legen Sie sie in eine Schüssel.
Einmal abgekühlt, fügen Sie 1 Ei hinzu und mischen Sie.Fügen Sie das altbackene Brot hinzu, das Sie in etwas heißem Wasser oder Milch eingeweicht haben.
Wenn Sie Zeit haben, lassen Sie es 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Schlagen Sie dann in einem tiefen Teller das restliche Ei und legen Sie in einen anderen Teller Paniermehl.
Nehmen Sie Ihre Masse und formen Sie mit nassen Händen, um ein Kleben zu vermeiden, Frikadellen nicht größer als eine Walnuss.Flachen Sie sie leicht ab, tauchen Sie sie zuerst in das geschlagene Ei und dann in das Paniermehl, damit alles haftet.
Wenn alle Gemüsefrikadellen bereit sind, erhitzen Sie etwas Öl zum Braten. Wenn es heiß ist, braten Sie die Frikadellen in kleinen Mengen, um ein Absenken der Öltemperatur zu vermeiden.
Pro Seite sind nur wenige Minuten nötig, drehen Sie sie mit einem Schaumlöffel um.
Sobald sie von allen Seiten goldbraun sind, heben Sie sie auf Küchenpapier ab und servieren Sie sie heiß, vielleicht mit einer Sauce, Mayonnaise oder Ketchup.
Tipps und Varianten
Sie können die Gemüsefrikadellen auch im Ofen garen, indem Sie sie bei 200° auf ein leicht geöltes Backblech legen, mit weiterem Öl bestreuen und 15 Minuten backen.
Die Frikadellen können nach dem Garen eingefroren werden.
Weitere Rezepte
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