Die Gemüsetorte mit Pesto ist ein vollwertiges Hauptgericht, super einfach, schnell und gleichzeitig leicht.
Mit wenigen und einfachen Zutaten, die wir je nach verfügbaren Gemüse variieren können. Sie eignet sich auch perfekt als Vorspeise bei Zimmertemperatur oder für ein Picknick oder am Meer.
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Ich liebe besonders Gemüsetorten. Ich mache sie oft und friere sie ein, um sie bereit zu haben, wenn ich an einem anstrengenden Tag keine Zeit zum Kochen habe.
Versucht es wie ich, mit frischem saisonalem Gemüse, und erzählt mir, was ihr davon haltet.
WUSSTET IHR, DASS:
Hier oben, wo sich die Lupe befindet, könnt ihr darauf klicken und „SUCHE“ 🔎 eingeben. Ihr könnt die Zutat eingeben, die ihr im Kühlschrank oder in eurer Speisekammer findet. So habt ihr die Möglichkeit, Hunderte von Rezepten mit der gewählten Zutat zu entdecken.
SEID ÜBERRASCHT.
Unten lasse ich euch weitere Rezepte für wirklich leckere Gemüsetorten, und direkt nach dem Foto entdecken wir die Mengen und Zutaten für die Zubereitung dieser Gemüsetorte mit Pesto!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Gemüsetorte mit Pesto
- 1 Rolle Blätterteig (auch rund)
- 1 Zucchini
- 1 gelbe Paprika
- 200 g Stracchino
- 100 g Pesto (aus Artischocken, Genovese oder nach Belieben)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf getrockneter Oregano
- 8 Kirschtomaten
Zubereitung Gemüsetorte mit Pesto
Um die Gemüsetorte mit Pesto zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Waschen des Gemüses, schneiden Sie die Enden der Zucchini ab und entfernen Sie den Stiel und die Samen der Paprika.
Schneiden Sie jede Kirschtomate in 4 Teile und entfernen Sie die Samen und die Flüssigkeit.Schneiden Sie die Zucchini in Scheiben und die Paprika in Streifen.
Geben Sie ein wenig extra natives Olivenöl in eine Pfanne und dünsten Sie die Paprika 10 Minuten lang unter häufigem Rühren, damit sie nicht anbrennen. Salzen Sie und stellen Sie sie zur Seite.In derselben Pfanne braten Sie die Zucchinischeiben 5 Minuten lang an, salzen Sie und stellen Sie sie zur Seite.
Heizen Sie den Ofen auf 220° im statischen Modus vor und rollen Sie den Blätterteig aus, indem Sie ihn mit seinem Backpapier in eine Backform legen.
Bedecken Sie den Boden des Teigs mit einer gleichmäßigen Schicht Stracchino, indem Sie ihn mit einem Löffel verstreichen.
Ordnen Sie das Gemüse abwechselnd nach Farben an, sodass das Rot der Kirschtomaten, das Gelb der Paprika und die Zucchinischeiben schön zur Geltung kommen.Backen Sie die Torte mindestens 20 Minuten lang in der mittleren Schiene des Ofens oder bis der Teig goldbraun ist und das Gemüse gar ist.
Nehmen Sie die Torte aus dem Ofen, dekorieren Sie sie an mehreren Stellen mit kleinen Häufchen Käse und Pesto, sodass jede Portion sowohl Käse als auch Pesto enthält.
Lassen Sie die Gemüsetorte mit Pesto ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren, und…
GUTEN APPETIT
Wie man die Gemüsetorte mit Pesto aufbewahrt
Sie können das Gemüse variieren, indem Sie rote Paprika und Spargel zusammen mit Tomaten oder Spinat, Artischocken und Oliven verwenden. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.
Die Gemüsetorte hält sich 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter.
Sie können die Gemüsetorte einfrieren. Beim Verzehr einfach auf Zimmertemperatur entfauen und 10 Minuten im Ofen aufwärmen. Auch bei Zimmertemperatur sehr lecker.
Weitere Rezepte
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