Hier ist ein köstliches Rezept, um Gnocchetti mit Brokkoli, getrockneten Tomaten und Taggiasca-Oliven zuzubereiten, alles in der Pfanne einfach mit einem Schuss Olivenöl extra vergine und einer Knoblauchzehe angebraten.
Die Gnocchetti aus Kartoffeln sind ein Klassiker der italienischen Küche, geschätzt für ihre weiche Konsistenz und den zarten Geschmack. In diesem Rezept kombinieren wir sie mit in der Pfanne angebratenem Brokkoli, getrockneten Tomaten und Taggiasca-Oliven und schaffen so ein Gericht voller mediterraner Aromen. Perfekt für ein Familienessen oder mit Freunden, dieses Gericht ist einfach zuzubereiten, aber garantiert einen köstlichen und raffinierten Geschmack.
Ich lasse euch das Rezept für klassische Kartoffelgnocchi, aber wenn ihr kreativ sein wollt, könnt ihr Buchweizengnocchi oder Kartoffel-Chicche zubereiten. Unten findet ihr weitere köstliche Rezepte, um jedes Mal andere und leckere Gnocchi zuzubereiten, und dann gehen wir wie immer sofort unter das Foto, um zu erfahren, wie diese Gnocchetti mit Brokkoli und getrockneten Tomaten!! zubereitet werden.
Ich hoffe, euch gefällt dieses Rezept und ihr könnt ein köstliches Gericht mit Kartoffelgnocchi, Brokkoli, getrockneten Tomaten und Taggiasca-Oliven genießen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herdplatte
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für Gnocchetti mit Brokkoli und getrockneten Tomaten
- 500 g Kartoffelgnocchi
- 300 g Brokkoli (abzüglich Abfall)
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropft)
- 50 g Taggiasca-Oliven
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Prisen Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Zubereitung der Gnocchetti mit Brokkoli und getrockneten Tomaten
Zuerst die Kartoffelgnocchi zubereiten und mit einem sauberen, trockenen Küchentuch abgedeckt halten, bis sie gekocht werden.
Brokkoli vorbereiten: Die Brokkoli waschen und in Röschen schneiden. In kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen, bis sie zart sind. Abgießen und beiseite stellen.
Getrocknete Tomaten und Oliven anbraten: In einer großen Pfanne etwas Olivenöl extra vergine erhitzen und die zerdrückten Knoblauchzehen hinzufügen.
Einige Minuten anrösten, dann die in Streifen geschnittenen getrockneten Tomaten und die Taggiasca-Oliven hinzufügen.
Etwa 5-7 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.
Brokkoli hinzufügen: Die Brokkoli zur Pfanne mit den getrockneten Tomaten und Oliven geben. Alles weitere 5 Minuten anbraten und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gnocchetti kochen: In der Zwischenzeit die Kartoffelgnocchi in reichlich Salzwasser kochen.
Wenn sie an die Oberfläche kommen, abseihen und direkt in die Pfanne mit den Brokkoli, getrockneten Tomaten und Oliven geben.
Schwenken und servieren: Die Gnocchetti ein paar Minuten in der Pfanne schwenken, damit sie gut durchziehen.
Wenn gewünscht, kann man geriebenen Parmigiano Reggiano darüber streuen. Sofort, gut warm servieren.
Weitere Rezepte
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Varianten und Tipps
Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Sauce weiter bereichern, indem ihr 2 in Öl eingelegte Sardellenfilets zusammen mit dem Brokkoli hinzufügt.
Die Gnocchi könnt ihr im Voraus zubereiten und auf einem Tablett im Gefrierschrank einfrieren oder im Kühlschrank aufbewahren, bis sie gekocht werden.
