Die Gorgonzola-Creme schmeckt hervorragend auf geröstetem Brot oder als Füllung für Canapés, herzhaftes Profiterole, oder einen herzhaften Biskuitboden und vieles mehr.
In wenigen Minuten habt ihr eine Creme, die allen gefällt. Probiert sie mit saisonalem Rohkost-Gemüse — ihr werdet sie lieben.
Wir machen sie oft das ganze Jahr über, manchmal mit würzigem Gorgonzola, manchmal mit milder Variante.
Ihr könnt gehackte Walnüsse hinzufügen, wie ich es dieses Mal gemacht habe, oder sie weglassen. Mit Walnüssen ist sie intensiver im Geschmack; beim nächsten Mal probiere ich Kräuter dazu.
Unten findet ihr weitere herzhafte Aufstrichrezepte und dann, wie immer, direkt unter dem Foto, die Zubereitung der Gorgonzola-Creme 😉
Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die Gorgonzola-Creme
- 350 g Gorgonzola (würzig (scharf) oder mild)
- 4 Esslöffel Milch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 60 ml Sahne (flüssig) (oder Mascarpone)
- 10 Walnusskerne
Werkzeuge
- 1 Kleiner Topf
- 1 Stabmixer
Zubereitung der Gorgonzola-Creme
Für die Gorgonzola-Creme zuerst die Walnüsse aufschlagen und grob hacken.
Den Gorgonzola in grobe Stücke schneiden.
In einem kleinen Topf die Milch erhitzen. Sobald sie kurz zu kochen beginnt, die Gorgonzola-Stücke hinzufügen, die Hitze reduzieren und mit einem Holzlöffel rühren.
Die Gorgonzola-Stücke beginnen sich aufzulösen.
Weiterhin bei sehr geringer Hitze die Gorgonzola-Creme rühren und die Sahne hinzufügen, nochmals rühren, damit sich alles gut verbindet und der Käse vollständig schmilzt.
Wenn keine Gorgonzola-Stückchen mehr sichtbar sind, den Topf vom Herd nehmen, das extra native Olivenöl und die Walnüsse hinzufügen.
Die Creme mit einem Stabmixer pürieren, damit das Öl gut eingearbeitet wird und alles schön homogen wird.
Die Creme zum Abkühlen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, bevor ihr sie serviert. Serviert sie zu warmen, gerösteten Brotscheiben.
Wie man die Gorgonzola-Creme aufbewahrt
Die Creme sollte in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2–3 Tage aufbewahrt werden.
VARIANTEN
Ihr könnt die Walnüsse durch Haselnüsse oder Mandeln ersetzen. Für mehr Frische könnt ihr einen Teelöffel frisch gehackte Petersilie hinzufügen, sobald die Creme fertig ist.
Weitere Rezepte
💻Wenn ihr weitere Rezepte sehen möchtet, könnt ihr zur STARTSEITE zurückkehren
📲Wenn ihr keine meiner Rezepte verpassen wollt, folgt mir auf meiner Facebook-Seite — aktiviert die Benachrichtigungen, dann seht ihr jeden Tag viele neue Rezepte.
