Dieser herzhafte Gorgonzola-Käsekuchen ohne Backen ist köstlich und sehr einfach, mit nur wenigen Zutaten und einem guten Gorgonzola von hoher Qualität haben Sie eine wirklich leckere Vorspeise, die Sie probieren müssen.
Wir haben Cracker als Basis verwendet, aber Sie können auch Grissini oder noch besser Taralli verwenden, die diesem herzhaften Gorgonzola-Käsekuchen den gewissen Kick verleihen, und statt Frischkäse können Sie Robiola oder einen anderen weichen Käse Ihrer Wahl verwenden. Wenn Sie es besonders üppig mögen, können Sie halb Frischkäse und halb Mascarpone verwenden.
Wenn Sie Vorspeisen ohne Backen mögen, lasse ich Ihnen unten weitere Ideen, die Sie ausprobieren können, da in weniger als 2 Monaten Weihnachten ist und wir dann gleich nach dem Foto erfahren, wie man diesen herzhaften Gorgonzola-Käsekuchen zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für herzhaften Gorgonzola-Käsekuchen
- 170 g Cracker
- 80 g Butter
- 180 g Gorgonzola (oder Gorgonzola und Mascarpone)
- 300 g Frischkäse (oder Robiola oder ein anderer)
- q.b. schwarze Oliven
- q.b. getrocknete Tomaten in Öl
Werkzeuge
- 1 Tortenform
- 1 Zerkleinerer
Zubereitung des herzhaften Gorgonzola-Käsekuchens
Um den herzhaften Käsekuchen ohne Backen zuzubereiten, zermahlen Sie zuerst die Cracker mit einem Zerkleinerer oder mit einem Nudelholz und einem Plastikbeutel grob.
Geben Sie das Crackerpulver in eine Schüssel, schmelzen Sie die Butter und mischen Sie sie gut unter.
In einer Springform von 18/20 cm drücken Sie die Cracker-Mischung mit der Rückseite eines Löffels fest und stellen Sie sie zum Festigen in den Kühlschrank.
In dieselbe Schüssel, in der Sie die Cracker vermischt haben, geben Sie die Käse.
Wenn Sie möchten, können Sie die Hälfte des Frischkäses durch Mascarpone ersetzen, und Ihr herzhafter Käsekuchen ohne Backen wird noch schmackhafter.
Gut vermischen und wenn Sie es noch reichhaltiger machen möchten, können Sie auch gehackte Oliven zusammen mit abgetropften getrockneten Tomaten in Öl hinzufügen.
Füllen Sie nun die Crackerbasis, indem Sie die Oberfläche gut glätten. Stellen Sie es erneut für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank zum Festigen.
Dekorieren Sie den Käsekuchen mit entsteinten Oliven und Scheiben von getrockneten Tomaten in Öl.
Sie können nach Geschmack variieren, indem Sie zum Beispiel Walnüsse und Rucola oder gekochten Schinken und Walnüsse hinzufügen.
Vor dem Servieren den Käsekuchen aus der Form nehmen und auf einer Servierplatte anrichten.
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Wie man den herzhaften Käsekuchen ohne Backen aufbewahrt
Sie können ihn 3 Tage im Kühlschrank oder 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich den Frischkäse ersetzen?
Sie können ihn durch gut abgetropften Ricotta ersetzen.
Kann ich Kräuter hinzufügen?
Sicher, Sie können zum Beispiel frische, gehackte Petersilie hinzufügen.
