Das Rezept für griechische Kartoffeln ist einfach und sehr schmackhaft.
Dieses Rezept verwandelt einfache gekochte Kartoffeln in ein lebendiges und geschmackvolles Gericht, dank der magischen Kombination der symbolischen Zutaten der griechischen Küche: die Würze des Fetakäses, die Intensität der Kalamata-Oliven, die Frische der Tomaten und der unverwechselbare Duft von Oregano.
Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch, gebackenem Fisch oder als leichtes Hauptgericht in der warmen Jahreszeit, zeigen diese griechischen Kartoffeln, dass man mit einfachen und qualitativ hochwertigen Zutaten unvergessliche Geschmäcker kreieren kann. Ihre Vielseitigkeit macht sie perfekt für ein sommerliches Buffet oder als interessante Alternative zum herkömmlichen Kartoffelsalat und bringt eine Brise Sonne und Meer direkt auf Ihren Tisch.
Eigentlich weiß ich gar nicht, warum sie griechisch genannt werden, da sie keine griechischen Zutaten enthalten, aber es ist ein sehr leckerer Salat, eine einfache Beilage, die man auch im Voraus zubereiten kann, also lassen Sie uns das Rezept gleich nach dem Foto entdecken, wie immer.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Dämpfen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten für griechische Kartoffeln
- 4 Kartoffeln (mehligkochend)
- 1 goldene Zwiebel
- 1 Esslöffel Petersilie
- 12 schwarze griechische Oliven (entsteint)
- n.B. Salz
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. getrockneter Oregano
Zubereitung der griechischen Kartoffeln
Um die griechischen Kartoffeln zuzubereiten, kochen Sie zuerst die Kartoffeln, vorzugsweise gedämpft, am besten mit Schale für mindestens 20 Minuten.
Je nach Größe der Kartoffeln, überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie eine Gabel in eine Kartoffel stechen. Wenn sie leicht eindringt, schalten Sie die Hitze aus und nehmen Sie die Kartoffeln heraus.
Wenn Sie es schneller machen möchten, schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke, dann kochen Sie sie 10 Minuten lang, egal ob Sie sie dämpfen oder in Wasser kochen, abtropfen lassen und abkühlen.Schneiden Sie die Kartoffeln in gleichmäßige Würfel oder Spalten, um sicherzustellen, dass jeder Bissen ausgewogen ist.
Schneiden Sie die Tropea-Zwiebel in Scheiben und geben Sie sie zusammen mit den Kartoffeln in eine Salatschüssel.Würzen Sie die Kartoffeln und die Tropea-Zwiebel mit Salz und extra nativem Olivenöl, fügen Sie die Petersilie hinzu und mischen Sie gut.
Zuletzt, aber nicht weniger wichtig, fügen Sie die schwarzen Oliven hinzu, mischen Sie noch einmal und vervollständigen Sie das Gericht mit einer großzügigen Prise frischem oder getrocknetem Oregano und, wenn Sie möchten, frischem Basilikum, das zum Servieren zerbrochen wird.
Lassen Sie es mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen, um den Geschmack zu intensivieren, dann servieren Sie Ihren griechischen Salat und..
GUTEN APPETIT
Tipp
Für das Kochen der Kartoffeln bevorzuge ich das Dämpfen, da es hilft, alle Eigenschaften der Kartoffeln zu bewahren. Sie können sie jedoch auch in Wasser kochen, wenn Sie möchten. Dämpfen Sie sie, in große Stücke geschnitten, in einem Behälter mit zwei Esslöffeln Wasser und bedecken Sie sie mit Frischhaltefolie für 5 oder 6 Minuten.
Die griechischen Kartoffeln können auch einen Tag im Voraus zubereitet werden. Decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank.
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