Dieser GROßE ZUCCHINI-KARTOFFELSALAT ist ein Sommerrezept, ein frisches Hauptgericht, das Sie auch im Voraus zubereiten können, sodass Sie nach dem Strand oder der Arbeit ein fertiges, frisches Gericht haben, das auf Sie wartet.
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Ein leichtes Rezept, da es viele Gemüse enthält, aber dank Thunfisch und hartgekochten Eiern vollständig ist. Es wird auch Kindern sehr gefallen.
Natürlich können Sie den Thunfisch durch Lachsstücke oder auch durch natürlichen Makrelen ersetzen, um es so leicht wie möglich zu halten.
Sie können Würfelkäse hinzufügen und sowohl die Kartoffeln als auch die Zucchini in der Mikrowelle garen.
Hier unten lasse ich Ihnen weitere Ideen zur Verwendung von Zucchini in leckeren Rezepten und dann gehen wir gleich nach dem Foto weiter, um zu entdecken, wie der große Zucchini-Kartoffelsalat zubereitet wird!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten großer Zucchini-Kartoffelsalat Sommer
- 350 g Zucchini
- 400 g Kartoffeln
- 160 g Thunfisch in Öl
- 3 hartgekochte Eier
- 4 San Marzano Tomaten
- 2 Prisen Salz
- 3 Prisen Pfeffer
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Basilikum
Werkzeuge
- 1 Waage
- 1 Salatschüssel
- 1 Schneidebrett
Zubereitung großer Zucchini-Kartoffelsalat Sommer
Um den großen Zucchini-Kartoffelsalat zuzubereiten, kochen Sie zunächst die Kartoffeln in reichlich kochendem Wasser.
Sie können sie mit oder ohne Schale kochen, in jedem Fall benötigen sie etwa 30 Minuten, wenn Sie sie ganz kochen.
Alternativ können Sie sie in große Stücke schneiden und in reichlich Wasser 15 Minuten kochen, oder bis eine Gabel leicht in ein Stück eindringen kann.
HIER wie man sie in der Mikrowelle kocht.
Einmal gekocht, lassen Sie sie abkühlen.
Waschen, entstielen und in Stücke schneiden Sie die Zucchini und kochen Sie sie 8 Minuten in ungesalzenem kochendem Wasser.
Abgießen und abkühlen lassen.
Kochen Sie die Eier in einem Topf mit Wasser 8 Minuten ab dem Siedepunkt, kühlen Sie sie ab und schälen Sie sie.
Schneiden Sie die Tomaten in Hälften und dann in Scheiben und lassen Sie den Thunfisch aus seinem Öl abtropfen.
Wenn Sie die ganzen Kartoffeln gekocht haben, schneiden Sie sie jetzt, da sie kalt sind, in große Stücke und geben Sie sie in eine große Schüssel zusammen mit den Zucchini.
Schneiden Sie die Eier in Viertel und einige Viertel in Hälften und mischen Sie sie mit dem Gemüse.
Fügen Sie den Thunfisch, die Tomaten und die gewaschenen und getrockneten Basilikumblätter hinzu.
Würzen Sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer und mischen Sie gründlich, aber vorsichtig.
Lassen Sie den großen Sommersalat mit Zucchini mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen, bevor Sie ihn servieren und..
GUTEN APPETIT
Varianten großer Sommersalat mit Zucchini
Sie können schwarze Oliven, gewürfelte Mozzarella oder auch Feldsalat oder Rucola hinzufügen.
Wie man den großen Salat aufbewahrt
Sie können ihn im Kühlschrank gut abgedeckt mit Folie oder in einem luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahren.
Weitere Rezepte
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