Die Grünkohlchips in der Mikrowelle sind in 4 Minuten fertig, lecker, super knusprig und ohne Öl, perfekt zum Knabbern jederzeit.
Haben Sie keine Mikrowelle oder möchten Sie es nicht versuchen? Sie können die Heißluftfritteuse oder den traditionellen Ofen verwenden, es dauert länger, aber sie sind trotzdem perfekt und knusprig.
Wir haben den violetten Grünkohl aus Verona verwendet, aber ich bin sicher, dass es mit dem grünen Grünkohl, den man normalerweise überall findet, ebenfalls perfekt gelingt.
Ich verrate Ihnen in dem Rezept meinen kleinen Trick, um sie so knusprig ohne Öl zu machen, und wir haben weder Salz noch Gewürze hinzugefügt, also sind sie wirklich pur.
Probieren Sie sie aus und lassen Sie mich wissen, jetzt gehen wir gleich unter das Bild, um herauszufinden, wie man die Grünkohlchips in der Mikrowelle zubereitet, aber schauen Sie sich zuerst die anderen Rezepte mit Grünkohl an, die Sie ausprobieren sollten, bevor der Winter vorbei ist!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Mikrowelle, Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten für die Grünkohlchips in der Mikrowelle
- 300 g Grünkohl
- 1 Eiweiß
Zubereitung der Grünkohlchips in der Mikrowelle
Trennen Sie vorsichtig die Blätter des Grünkohls an der Basis, waschen und trocknen Sie sie vorsichtig mit einem Geschirrtuch.
Entfernen Sie dann die mittlere Ader und schneiden Sie sie in Stücke, die nicht zu klein und ungleichmäßig sind.
Wir haben aus jedem Kohlblatt 4 oder 5 Stücke (immer von den größeren Außenblättern) gewonnen.
Bestreichen Sie jedes Stück Grünkohl mit Eiweiß, legen Sie sie auf den Drehteller der Mikrowelle, die mit Küchenpapier bedeckt ist.
Stellen Sie die maximale Leistung ein (in meinem Fall 900 Watt), starten Sie dann die Mikrowelle für 2 Minuten.
Wenden Sie die Grünkohlchips und kochen Sie sie weitere 2 Minuten. Beachten Sie, dass die Minuten kürzer sein müssen, wenn die Stücke klein sind, sonst verbrennen sie.
Sobald sie fertig sind, nehmen Sie sie aus der Mikrowelle, legen Sie sie auf ein Tablett und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie genießen.
Wenn Sie eine Mikrowelle mit CRISP-Teller haben, heizen Sie ihn 2 Minuten in der Crisp-Funktion auf und platzieren Sie dann die Grünkohlchips.
Lassen Sie sie immer in der Crisp-Funktion 2 Minuten laufen, drehen Sie sie und überprüfen Sie sie. Wenn sie zu weich sind, verlängern Sie die Kochzeit um weitere 2 Minuten.
Wenn sie fast fertig sind, stellen Sie nur 1 Minute ein.
Nehmen Sie sie aus der Mikrowelle, lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie genießen.
Um sie im Ofen oder in der Fritteuse zu kochen, legen Sie sie auf ein Backblech oder in den Korb der Fritteuse, wobei Sie versuchen, nicht mehr als 2 Schichten zu machen.
Backen Sie im vorgeheizten Umluftofen bei 170° 10 Minuten, dann wenden Sie sie und kochen Sie weitere 4 oder 5 Minuten.
In der Fritteuse kochen Sie bei 160° 7 Minuten, dann mischen Sie sie und lassen Sie sie noch 3 Minuten laufen.
Lassen Sie die Grünkohlchips immer auf einem Tablett oder Servierteller ruhen, damit sie noch weiter trocknen können, indem sie Luft bekommen.
Tipps und Varianten
Die Grünkohlchips sollten sofort gegessen werden, sonst verlieren sie ihre Knusprigkeit.
Wenn Sie möchten, können Sie sie vor dem Kochen mit Salz und Gewürzen nach Belieben würzen, ohne das Eiweiß zu vergessen.
Sie können die Sorte von Grünkohl verwenden, die Ihnen am besten gefällt.
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