Die Gurkenboote mit Thunfisch sind perfekt für ein leckeres und schnelles Antipasti ohne Kochen, ideal für ein Buffet, in Stücke von 4 cm geschnitten, damit jeder Gast eines nehmen kann.
Sie sind wirklich sehr einfach zuzubereiten und dazu superleicht, da wir anstelle von Mayonnaise oder Frischkäse Ricotta verwendet haben. Kurzum, wenige und einfache saisonale Zutaten bringen Schwung auf eine gut gedeckte Tafel.
Wenn Sie Gurken mögen, finden Sie unten weitere Ideen, wie Sie sie einfach und lecker servieren können. Nach dem Foto erfahren Sie dann, wie diese Gurkenboote mit Thunfisch zubereitet werden!!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Gurkenboote mit Thunfisch
- 4 Gurken (mittelklein)
- 200 g Ricotta
- 120 g Thunfisch in Öl
- 200 g Datteltomaten (oder Kirschtomaten)
- 1 Esslöffel Pate aus schwarzen Oliven (oder Kapern)
- 1 Zweig Minze
- 2 Prisen Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Ausstecher
- 2 Schüsseln
- 1 Kartoffelschäler
Zubereitung der Gurkenboote mit Thunfisch
Um die Gurkenboote mit Thunfisch zuzubereiten, schneiden und schälen Sie die Gurken zunächst mit einem Kartoffelschäler.
Teilen Sie sie in der Mitte und entkernen Sie sie mit einem Ausstecher oder Teelöffel, um so die Boote zu formen.
Salzen Sie sie innen, drehen Sie sie um und lassen Sie sie 20 Minuten ruhen, dann trocknen Sie sie mit Küchenpapier.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Tomaten in kleine Stücke, geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, nativem Olivenöl und fein gehackter Minze.
In einer zweiten Schüssel mischen Sie den Ricotta mit dem abgetropften Thunfisch in Öl, fügen Sie auf Wunsch das Olivenpate oder fein gehackte Kapern hinzu.
Salzen und pfeffern Sie gut.
Jetzt ist alles bereit, also füllen Sie die Gurken, sobald sie trocken sind, mit der Ricotta-Thunfisch-Mischung und drücken Sie leicht.
Streuen Sie den mit Tomaten gewürzten Belag darüber und, wenn Sie möchten, noch ein paar mit der Schere geschnittene Minzblätter.
Sie können sie sofort bei Raumtemperatur servieren oder für ein paar Stunden im Kühlschrank aufbewahren, damit sie besser durchziehen.
Wie man die Gurkenboote mit Thunfisch aufbewahrt
Sie können sie 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Wenn Sie möchten, können Sie die Tomaten und den Ricotta mit Thunfisch auch am Vortag vorbereiten und die Gurken aushöhlen und am nächsten Tag füllen.
