Der Hähnchen-Eintopf mit Kichererbsen und Kürbis ist ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das in weniger als 40 Minuten mit wenigen und einfachen Zutaten zubereitet wird.
Sie können getrocknete Kichererbsen verwenden, indem Sie sie am Abend zuvor einweichen und dann im Schnellkochtopf 20 Minuten kochen, oder die praktischen Kichererbsen aus der Dose, die uns immer bei vielen Zubereitungen helfen.
Außerdem können Sie den Teil des Hähnchens verwenden, der Ihnen am besten gefällt. Wir mögen es besonders, es mit den entbeinten und natürlich hautlosen Schenkeln zu machen, was viel mehr Geschmack verleiht als das Hähnchenbrust.
Haben Sie Pute? Versuchen Sie, diesen Eintopf mit der Keule von Pute oder mit der Brust zuzubereiten und Sie werden sehen, wie lecker das ist.
Unten lasse ich Ihnen andere köstliche und einfache Eintopfrezepte und dann gehen wir gleich unter das Foto, um zu erfahren, wie man den Hähnchen-Eintopf mit Kichererbsen zubereitet!
Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 800 g Hähnchenbrust
- 2 Esslöffel Mehl 00
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 500 g Delica-Kürbis
- 300 g gekochte Kichererbsen (oder aus der Dose)
- 1 Porree (nur den weißen Teil)
- 750 ml Gemüsebrühe
- 2 Prisen Salz
- 1 Teelöffel Kurkuma-Pulver
- 1 Prise Thymian
- nach Belieben schwarzer Pfeffer (gemahlen)
Wie man den Hähnchen-Eintopf mit Kichererbsen und Kürbis zubereitet
Das Hähnchen anbraten: Schneiden Sie die Hähnchenbrust in kleine Stücke, mehlen Sie sie leicht und braten Sie sie in der Pfanne mit Öl etwa 5 Minuten an. Beiseite auf einen Teller legen.
Sautieren: Den Porree fein hacken und in derselben Pfanne, in der Sie das Hähnchen angebraten haben, 4 oder 5 Minuten anbraten, dabei oft umrühren.
Den Kürbis hinzufügen: Den Kürbis schälen, in Würfel schneiden und zum Sautieren hinzufügen, dann mindestens 5 Minuten kochen.
Hähnchen und Brühe hinzufügen: Fügen Sie das angebratene Hähnchen, die bereits heiße Gemüsebrühe und die Gewürze (Kurkuma, Salz, Pfeffer, Thymian) hinzu und wenn Sie möchten, auch eine fein gehackte frische Chilischote.
Salzen nach Geschmack.
Kochen: Abdecken und etwa 20-25 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren, bis der Kürbis zart ist und zu zerfallen beginnt.
Die Kichererbsen hinzufügen: Gegen Ende die gekochten Kichererbsen hinzufügen und weitere 5 Minuten weiterkochen, servieren Sie den Eintopf heiß.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten für den Hähnchen-Eintopf mit Kichererbsen und Kürbis
Der Hähnchen-Eintopf hält sich gut verschlossen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2 Tage.
Sie können ihn auch einfrieren.
Wenn Sie keinen Porree mögen oder keinen im Haus haben, verwenden Sie eine kleine Zwiebel 🧅 oder eine Frühlingszwiebel.
Für eine schmackhafte Variante können Sie andere Gemüse wie vorher kurz gekochten Grünkohl 🌿 hinzufügen.
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