Das Hähnchen mit Paprika nach römischer Art ist ein typisches Rezept aus der Stadt Rom, ein einfach zuzubereitendes Gericht, das man in allen römischen Tavernen findet.
Ein reichhaltiges Hähnchen mit Paprika nach römischer Art ist einfach zu Hause nachzumachen. Mit den richtigen Zutaten und den präzisen Schritten erhalten Sie ein Gericht, bei dem das Tunken ein Muss ist.
Das Hähnchen wird in diesem Rezept in einem Schmortopf zusammen mit den Paprika gekocht, die, wenn sie mit der Tomatensoße zerfallen, eine perfekte Kombination aus Geschmäckern und Farben bieten.
Wenn Sie die römische Küche mögen, sollten Sie Trippa alla Romana probieren und wenn Sie es noch nie zubereitet haben, empfehle ich Ihnen auch die Carbonara.
Unten finden Sie weitere leckere Rezepte mit Hähnchen und dann gehen wir direkt nach dem Foto, wie üblich, dazu über, wie man das Hähnchen nach römischer Art zubereitet!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten für Hähnchen mit Paprika nach römischer Art
- 1 kg Hähnchen (ganz in Stücken)
- 1 kg Paprika (rote und gelbe)
- 1 Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 200 ml trockener Weißwein
- 500 g passierte Tomaten (oder Tomatenstücke)
- 2 Prisen Salz
- 40 ml natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Minze (frisch)
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Zubereitung Hähnchen mit Paprika nach römischer Art
Um das Hähnchen mit Paprika nach römischer Art zuzubereiten, teilen Sie das Hähnchen zunächst in Stücke und trennen auch die Keulen von den Oberkeulen.
Entfernen Sie eventuelle Federkiele.
Zwiebel und Knoblauch schälen und zusammen hacken, dann die Paprikakappen entfernen und die Paprika von inneren Samen und weißen Fasern befreien.
Die Paprika in 3 cm breite Streifen schneiden.
In einem großen Schmortopf, der alle Zutaten fassen kann, das native Olivenöl extra erhitzen und die Hähnchenteile von allen Seiten anbraten.
Es dauert etwa 10 Minuten, dann mit dem Weißwein ablöschen und diesen verdampfen lassen, die Hähnchenteile herausnehmen und warmhalten.
In denselben Schmortopf den Zwiebel-Knoblauch-Mix geben und ohne Farbgebung anbraten, dann die Paprika hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und einige Minuten gut anbraten, dann die Hähnchenteile hinzufügen.
Die passierten Tomaten oder die Tomatenstücke hinzufügen und das Hähnchen mit Paprika für mindestens 1 Stunde garen, dabei gelegentlich umrühren.
Die Kochzeit ist besser mit Deckel und bei sanfter Hitze, also nicht zu hoch.
Wenn Sie sehen, dass die Kochflüssigkeit zu sehr eindickt, fügen Sie heißes Wasser oder Brühe hinzu, um eine zu dicke Soße zu vermeiden.
Am Ende der Kochzeit mit Salz abschmecken und alles mit frischer Minze bestreuen.
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Wie man Hähnchen mit Paprika nach römischer Art aufbewahrt
Sie können es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie es auch einfrieren, sobald es kalt ist.
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