Hähnchenbrust mit Feigen in der Pfanne, man weiß, die Hähnchenbrust ist eine der magersten Teile des Huhns überhaupt und sehr vielseitig.
Man kann sie auf viele verschiedene Arten zubereiten, aber wenn Sie wenig Zeit haben und der üblichen Hähnchenpfanne überdrüssig sind und zudem auf Diät sind, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
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Die Hähnchenbrust mit getrockneten Feigen ist eine Köstlichkeit, die in kürzester Zeit zubereitet wird. Die Süße der getrockneten Feigen verleiht diesem Gericht die richtige Süße, und der am Ende der Garzeit hinzugefügte rohe Sellerie verleiht dem Ganzen Knusprigkeit.
Ein Gericht, das ich in einem Kochbuch gefunden habe, das man mir zu Weihnachten geschenkt hat, und ich wollte es natürlich mit den getrockneten Feigen sofort probieren. Sollten jedoch frische Feigen auf dem Markt sein, wenn Sie das Rezept finden, versuchen Sie es mit diesen zuzubereiten, es wird perfekt.
WUSSTEN SIE SCHON:
Hier oben, wo sich die Lupe befindet, können Sie darauf klicken und “SUCHEN”🔎, dann können Sie die Zutat eintippen, die Sie im Kühlschrank oder in Ihrer Vorratskammer finden,
und Sie haben die Möglichkeit, Hunderte von Rezepten mit der gewählten Zutat zu entdecken.
SIE WERDEN ÜBERRASCHT SEIN.
Wenn Ihnen Hähnchen generell gefällt, finden Sie unten weitere Ideen, um es auf immer neue Weise zuzubereiten, und anschließend entdecken wir wie immer das Rezept direkt nach dem Foto!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Hähnchenbrust mit Feigen in der Pfanne
- 400 g Hähnchenbrust
- 8 getrocknete Feigen
- 2 Stangen Sellerie (grün oder weiß)
- 50 g Butter (oder 30 ml Olivenöl extra vergine)
- 60 g Mehl
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie (oder Schnittlauch)
- 1 Glas trockener Weißwein
- 2 Prisen Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Zubereitung der Hähnchenbrust mit Feigen
Um die Hähnchenbrust mit Feigen zuzubereiten, reinigen Sie zuerst die Hähnchenbrust und entfernen Sie den Knochen, falls vorhanden.
Dann schneiden Sie sie in 1 cm dicke Scheiben und anschließend in große Würfel, die Sie in Mehl wälzen und das überschüssige Mehl abschütteln.
Wenn Sie getrocknete Feigen verwenden, legen Sie diese in Wasser ein bei Raumtemperatur für 5 Minuten.
Schneiden Sie sie anschließend in Hälften.
In einer großen Pfanne mit hohem Rand schmelzen Sie die Butter (wenn Sie Olivenöl extra vergine verwenden, erhitzen Sie es gut).
Dann braten Sie die Hähnchenstücke an, indem Sie sie von allen Seiten wenden (das dauert mehr oder weniger 8 Minuten).
Löschen Sie mit dem Wein ab und lassen Sie ihn bei großer Flamme verdampfen, dann fügen Sie die zuvor eingeweichten Feigen hinzu (wenn es die getrockneten sind).
Rühren Sie um, um zu würzen, dann salzen und pfeffern Sie nach Geschmack mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Hähnchenbrust mit Feigen weitere 10/12 Minuten garen, dabei gelegentlich umrühren.
Sollte der Bratensaft zu stark reduzieren, fügen Sie ein paar Esslöffel heißes Wasser hinzu, aber nicht übertreiben.
In der Zwischenzeit reinigen Sie die Selleriestangen und entfernen die Fäden, dann schneiden Sie sie in Scheiben.
Hacke die Petersilie oder schneide den Schnittlauch mit der Schere.
Am Ende der Garzeit fügen Sie den Sellerie hinzu und garnieren mit Petersilie oder Schnittlauch und servieren.
Wie man die Hähnchenbrust mit Feigen konserviert
Man kann sie im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel für 2 Tage aufbewahren.
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FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welchen Wein dazu?
Wir haben ihn mit einem Soave aus dem Veneto serviert, einem Weißwein mit einem delikaten Duft.
