Zubereitung von hausgemachtem Joghurt

• Es ist wirklich einfach, hausgemachten Joghurt zuzubereiten. Befolgen Sie einfach ein paar einfache Regeln, und Sie werden immer hervorragenden Joghurt haben, den Sie ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel genießen können.

• Hausgemachten Joghurt können Sie mit der Milch machen, die Sie zu Hause regelmäßig verwenden. Wenn Sie laktoseintolerant sind oder Milch mit hoher Verdaulichkeit verwenden, dann nutzen Sie diese zur Herstellung des Joghurts. Sind Sie Vegetarier und verwenden Hafer- oder Sojamilch? Verwenden Sie diese, um Joghurt herzustellen, in diesem Fall müssen Sie natürlich auch Sojajoghurt verwenden, das Ergebnis wird identisch sein.

• Um hausgemachten Joghurt zuzubereiten, erhitzen Sie die Milch in einem kleinen Topf, bis sie fast kocht. Wenn Sie cremigen und dichten Joghurt möchten, fügen Sie 4 Esslöffel Milchpulver hinzu und rühren Sie um, um es aufzulösen.

  
  Warten Sie, bis die Milch 40°C erreicht (benutzen Sie ein Küchenthermometer) oder Ihren Finger, wenn Sie sie warm fühlen, ist sie genau richtig.

• Vermischen Sie nun Ihren industriellen Joghurt mit der warmen Milch und rühren Sie gut um, damit er sich auflöst. Verteilen Sie die so erhaltene Milch in den Gläsern oder Behältern, in denen Sie den Joghurt aufbewahren möchten.

• Heizen Sie den Ofen auf 50°C vor, setzen Sie die Gläser ein (diese werden zu hausgemachtem Joghurt), schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie das Licht an und kümmern Sie sich mindestens 8-10 Stunden lang nicht um den Joghurt.

• Nach der Zeit können Sie Ihrem Joghurt Kaffeebohnen, Schokoladentropfen oder Fruchtstücke hinzufügen, noch Honig oder Marmelade, dann die Gläser abdecken und für ein paar Stunden vor dem Genuss kühlen.

• Die Milchsäurebakterien in Pulverform werden in der Apotheke verkauft, jede Packung reicht für 1 Liter Milch, fragen Sie einfach nach Joghurtkulturen und nicht nach denen für Menschen, wenn sie krank sind.

• Gehen Sie nach dem Rezept vor, aber anstelle von Joghurt fügen Sie das Päckchen mit Milchsäurebakterien hinzu, rühren Sie sehr gut, füllen Sie die Gläser und fahren Sie dann wie oben erklärt fort.

• Es ist sehr wichtig, den hausgemachten Joghurt nicht zu rühren, während er im Ofen steht, Sie müssen warten, bis er fest wird, um ihn zu rühren und hinzuzufügen, was Sie wollen.

• Beim nächsten Mal, wenn Sie Joghurt machen wollen, verwenden Sie eine Packung für jeden Liter Milch. Wenn Sie Ihren zuvor zubereiteten Joghurt verwenden möchten, können Sie das tun, aber Sie müssen daran denken, dass Sie Ihren Joghurt viermal verwenden können, um weiteren Joghurt zu machen.

  
  Dies liegt daran, dass die Milchsäurebakterien im Joghurt jedes Mal schwächer werden, daher wird der Joghurt sehr lecker und schmackhaft sein, aber er wird nicht mehr die cremige Konsistenz des ersten von Ihnen zubereiteten Joghurts haben.
  GUTEN APPETIT