Die herzhaften Karnevalskrapfen sind fantastisch!! Normalerweise werden zu Karneval viele süße Gerichte zubereitet, auch süße Krapfen, aber es gibt auch die herzhafte Version, mit Reis und ohne, mit getrockneten Tomaten, mit Oliven und auch mit Anchovis.
Wie ich immer sage, warum sie nur zu Karneval machen? Tatsächlich bereiten wir sie bei uns zu Hause sehr oft und zu jeder Gelegenheit zu, besonders an Ostern, Weihnachten und bei Familienfeiern.
Ein sehr einfaches Rezept, wie ich euch sagte, das ihr nach Belieben bereichern könnt, um sie jedes Mal anders und köstlich zu machen, um alle zu überraschen.
Wenn ihr Vorspeisen mögt, lasse ich euch hier unten noch ein paar weitere Ideen, nicht nur frittierte, und dann gehen wir gleich nach dem Foto dazu über, wie man die herzhaften Karnevalskrapfen zubereitet!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Karneval
Zutaten Herzhafte Karnevalskrapfen
- 250 g Mehl 0
- 1 Päckchen Soforthefe für herzhafte Zubereitungen
- 200 ml Wasser (sehr kaltes Sprudelwasser)
- 12 schwarze Oliven
- 6 getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Teelöffel gehackte Petersilie
- 2 Prisen Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Zubereitung Herzhafte Karnevalskrapfen
Um die herzhaften Karnevalskrapfen zuzubereiten, hacke zuerst die Oliven und die getrockneten Tomaten, die aus dem Öl abgetropft sind, in sehr kleine Stücke.
In einer Schüssel mische Mehl, Soforthefe, Salz und Pfeffer und füge nach und nach sehr kaltes Sprudelwasser hinzu, während du mit einer Gabel rührst.
Zum Schluss füge die sehr fein gehackte Petersilie und die Tomaten und Oliven hinzu, decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.
Nach dem Ruhen erhitze reichlich Öl zum Frittieren in einem tiefen und schmalen Topf, dann nimm den Teig aus dem Kühlschrank und nimm mit zwei nassen Löffeln kleine Mengen Teig.
Lasse sie in das heiße Öl gleiten und frittiere ein paar herzhafte Karnevalskrapfen auf einmal, bis sie von allen Seiten aufgegangen und goldbraun sind, indem du sie ein paar Mal wendest.
Zum Schluss lasse die herzhaften Karnevalskrapfen auf Küchenpapier abtropfen, bestreue sie mit etwas Salz und bringe sie bitte noch sehr heiß auf den Tisch und… GUTEN APPETIT
Wie man die herzhafte Karnevalskrapfen aufbewahrt
Die herzhaften Karnevalskrapfen werden frisch zubereitet und gegessen, ansonsten verlieren sie ihre Knusprigkeit und werden zäh, also Geduld, bereitet viele zu und esst sie heiß!!
