Steht ein Aperitif an und Sie wissen nicht, was Sie schnell und lecker machen sollen? Die herzhafte Profiterole einfacher Vorspeise ist perfekt.
Ob Sie sie alle mit einer einzigen Füllung oder gemischt zubereiten, die herzhaften Profiteroles werden sehr geschätzt. Natürlich, wenn Sie Zeit haben und sich an der Zubereitung der Windbeutel versuchen möchten, werden sie noch besser schmecken, aber Sie können es wie wir machen und sie bereits fertig kaufen, um sie nach Belieben zu füllen und alle mit minimalem Aufwand zu überraschen.
Es ist bekannt, dass die herzhafte Profiterole jedem gefällt und die Varianten für die Füllung sind unzählig, von einfachen Wurstwaren und Frischkäseaufstrich bis hin zu salzigen Aufstrichen oder der Thunfischmousse oder der Schinkenmousse, und Sie werden sehen, dass alles bereit sein wird.
Haben Sie Angst, dass beim Formen der Kuppel Ihre Profiteroles herunterfallen könnten? Verbinden Sie sie mit etwas Mayonnaise oder Resten der Füllmousse, oder servieren Sie sie in kleinen Einzelförmchen, sodass jeder sein eigenes nehmen kann.
Unten finden Sie weitere köstliche Ideen für eine schnelle Vorspeise, und dann schauen wir wie immer direkt unter dem Foto, wie diese herzhafte Profiterole einfacher Vorspeise zubereitet wird 😊
Bis bald mit dem nächsten Rezept, Ana Amalia!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten zur Zubereitung der herzhaften Profiterole einfacher Vorspeise
- 20 Windbeutel
- 200 g Thunfisch in Öl
- 200 g Ricotta (oder Robiola)
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
- 200 g schwarze Oliven
- 20 g Kapern in Salz
- 20 g Anchovis in Öl
- 1 Zehe Knoblauch
- 20 ml extra natives Olivenöl
Herzhafte Profiterole einfacher Vorspeise – Zubereitung
Mit einem Stabmixer oder Standmixer den abgesiebten Thunfisch zusammen mit der Ricotta pürieren.
Mit gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und falls gewünscht, gehackte Petersilie hinzufügen. Kurz zur Seite stellen.
Kapern entsalzen und trocknen, Anchovis abtropfen lassen, Oliven entsteinen, Knoblauchzehe schälen und den Mittelteil entfernen.
Alles mit einem Stabmixer pürieren bis eine dicke und kompakte Creme entsteht. Zur Seite stellen.
Sobald alle Cremes fertig sind, den Deckel der Windbeutel abschneiden und sie dann vorsichtig füllen mit einem Teelöffel oder einer Spritztüte ohne Tülle.
Mit dem Deckel verschließen und die Kuppel formen, indem Sie die Windbeutel mit Resten der Mousse befestigen. Dekorieren Sie mit gemischten Salatblättern, um einen Farbtupfer zu verleihen.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten der herzhaften Profiterole einfacher Vorspeise
Ich empfehle, die Mousse auch 1 Tag vorher zuzubereiten und gut abgedeckt im Kühlschrank aufzubewahren.
Die Windbeutel am besten kurz vor dem Servieren füllen, damit sie außen knusprig bleiben, sonst nehmen sie die Feuchtigkeit der Mousse auf und werden weich.
Sie können sie auch mit Ricotta und Pesto füllen, indem Sie etwa 250 g Ricotta und 4 Esslöffel Pesto verwenden.
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