Die herzhafte Reis-Torte ist perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder Familie. Wenn Sie sie am Vortag zubereiten, wird sie noch schmackhafter, und Sie müssen sie nur noch einige Minuten im herkömmlichen Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Eine knusprige Hülle aus Reis und Parmesan und eine Füllung mit einfach zubereitetem Gemüse machen diese herzhafte Reis-Torte zum perfekten Gericht für Groß und Klein.
Wir haben Blumenkohl verwendet, aber Sie können sie mit dem saisonalen Gemüse Ihrer Wahl füllen, sei es gekocht, gedünstet oder in der Pfanne gebraten, und sie wird immer perfekt sein.
Wenn Sie Gemüsetorten mögen, finden Sie unten weitere leckere Ideen zum Ausprobieren, und direkt nach dem Foto erfahren Sie, wie Sie diese herzhafte Reis-Torte zubereiten!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Elektroofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die herzhafte Reis-Torte
- 250 g Vialone Nano Reis
- 1 Eiweiß
- 80 g geriebener Parmesan
- 1 Blumenkohl
- 250 g Ricotta
- 2 Eier
- 100 g Scamorza
- 2 Prisen Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Tortenbodenform
Zubereitung der herzhaften Reis-Torte
Um die herzhafte Reis-Torte zuzubereiten, kochen Sie zuerst den Reis, bis er bissfest ist. Dann abseihen und abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl putzen, die äußeren Blätter und den Strunk entfernen, in kleine Röschen teilen und dämpfen.
Lassen Sie ihn eher bissfest, da er später in den Ofen kommt.
Sobald der Reis abgekühlt ist, den Ofen auf 180° im statischen Modus vorheizen, eine 24 cm Tortenbodenform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen.
In einer Schüssel den kalten Reis mit dem geriebenen Käse und dem Eiweiß vermischen und die Mischung in die Form geben.
Gut drücken, um zu verdichten und eventuelle Lücken zu schließen, um eine perfekte Hülle zu erhalten.
Den zuvor gekochten Blumenkohl grob hacken, mit Salz und eventuell mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
Ricotta und Eier hinzufügen und gut vermischen, um die Mischung dann in die Reishülle zu füllen.
Zuletzt die Scamorza in kleine Stücke schneiden und auf der Oberfläche der herzhaften Reis-Torte verteilen, dann in den Ofen schieben.
Die herzhafte Reis-Torte mindestens 35 Minuten backen und den Bräunungsgrad überwachen. Wenn sie nach den ersten 20 Minuten dazu neigt, oben zu verbrennen, bedecken Sie sie mit einem Blatt Backpapier.
Sobald die herzhafte Reis-Torte fertig ist, aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten ruhen lassen, bevor sie vorsichtig aus der Form genommen wird.
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Wie wird die herzhafte Reis-Torte aufbewahrt
Sie können sie im Kühlschrank für 2 Tage gut verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich den Blumenkohl ersetzen?
Sie können den Blumenkohl mit Brokkoli in der gleichen Menge ersetzen oder je nach Saison mit gerösteten und gehackten Paprika oder in der Pfanne gebratenen Zucchini.
Kann ich die Ricotta weglassen?
Wenn Sie Ricotta nicht mögen oder nicht essen können, ersetzen Sie sie durch die gleiche Menge fester Béchamelsoße.
