Wie man die herzhaften Reisbällchen zubereitet

• Um die herzhaften Reisbällchen zuzubereiten, kochen Sie zuerst den Reis in reichlich leicht gesalzenem Wasser, kühlen Sie ihn dann schnell ab und lassen Sie ihn abtropfen.

• Alternativ können Sie übrig gebliebenes Risotto oder einfach nur gekochten Reis verwenden, der auch mit Gemüse gewürzt ist, das die Bällchen zusätzlich bereichern wird.

• In einer Schüssel den abgekühlten Reis mit den Eiern, dem Mehl und den restlichen Zutaten vermengen.

• Die Mischung sollte so weich sein, dass sie löffelweise in das heiße Öl fallen kann.

  Wenn Sie sehen, dass es zu flüssig ist, fügen Sie nach und nach sehr wenig Mehl hinzu. Wenn es zu fest ist, fügen Sie 1 Esslöffel Milch hinzu.

• Erhitzen Sie reichlich Öl zum Frittieren in einer Pfanne mit hohem Rand, und wenn es heiß ist, nehmen Sie die Mischung löffelweise und lassen Sie sie vorsichtig in das Öl fallen.

• Frittieren Sie nur wenige herzhafte Reisbällchen gleichzeitig, um die Temperatur des Öls nicht zu senken.

  Drehen Sie sie nach ein paar Minuten um und lassen Sie sie auch auf der anderen Seite goldbraun werden, dann lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen.

• Sobald die Reisbällchen fertig sind, bringen Sie sie vielleicht mit etwas Mayonnaise oder Saucen Ihrer Wahl auf den Tisch.

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