Die herzhaften Tartelettes mit Gemüse sind immer köstlich, sei es als Aperitif, bei einem Buffetabendessen, für ein Picknick im Freien oder zum Mitnehmen zur Arbeit.
Sie eignen sich hervorragend, um heiß serviert oder bei Zimmertemperatur gegessen zu werden. Je nach Jahreszeit können Sie das Gemüse variieren, je nach dem, was gerade Saison hat, sodass Sie mit einem einzigen Grundrezept Ihrer Fantasie freien Lauf lassen können.
Außerdem gebe ich Ihnen zwei Rezepte für Mürbeteig, die Sie zu Hause schnell zubereiten können, sodass Sie denjenigen auswählen können, der Ihnen am besten gefällt, um diese herzhaften Tartelettes mit Gemüse zuzubereiten.
Unten finden Sie weitere Ideen für leckere Vorspeisen und dann gehen wir direkt nach dem Foto dazu über, wie man die herzhaften Tartelettes mit Gemüse zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die herzhaften Tartelettes mit Gemüse
- 500 g Mürbeteig (mit Linsen oder)
- 500 g Mürbeteig (mit Weißwein)
- 2 Zucchini (200)
- 1 Karotte
- 2 Eier (groß)
- nach Bedarf Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Thymian
Werkzeuge
- 6 Formen für Mini-Tartes
Zubereitung Herzhafte Tartelettes mit Gemüse
Um die herzhaften Tartelettes mit Gemüse zuzubereiten, stellen Sie zuerst den Mürbeteig her. Sie können mein Rezept für Mürbeteig mit Weißwein oder den Linsen-Mürbeteig verwenden, den ich vor einigen Tagen veröffentlicht habe und der Ihnen wirklich gut gefallen hat.
In der Zwischenzeit, während der Mürbeteig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. Schneiden Sie die Zucchini und die Karotte ab, schneiden Sie eine Zucchini in feine Scheiben und legen Sie sie beiseite.
Reiben Sie das restliche Gemüse und drücken Sie es gut aus, um das Wasser zu entfernen.
Trennen Sie in zwei Schüsseln die Eigelbe von den Eiweißen. Geben Sie in die Schüssel mit den Eigelben das geriebene Gemüse, würzen Sie mit Salz und gemahlenem schwarzen Pfeffer.
Fügen Sie auch den getrockneten Thymian hinzu.
Mischen Sie alles gut, um die Eigelbe mit dem Gemüse zu verbinden.
Schlagen Sie in der zweiten Schüssel die Eiweiße steif und fügen Sie sie dann vorsichtig mit einer Spachtel zum Gemüse hinzu.
Nachdem der Mürbeteig geruht hat, rollen Sie ihn zu einem dünnen Blatt von einigen Millimetern aus, indem Sie ihn zwischen zwei Blättern Backpapier legen.
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C im statischen Modus vor und legen Sie die Formen für Mini-Tartes mit dem Mürbeteig aus, sodass der Boden und die Ränder gut bedeckt sind.
Füllen Sie die herzhaften Tartelettes mit dem Gemüse, indem Sie einen Löffel oder eine Kelle verwenden. Dekorieren Sie jede Tartelette mit den beiseite gelegten Melanzanenscheiben und einer Prise getrocknetem Thymian oder Oregano, wenn Sie es lieber mögen.
Backen Sie im mittleren Ofenfach und backen Sie die herzhaften Tartelettes mit Gemüse für mindestens 20 Minuten, wobei Sie den Gargrad und die Bräunung kontrollieren, bevor Sie sie herausnehmen.
Wenn sie an der Oberfläche gebräunt sind, nehmen Sie sie heraus und warten Sie 5 Minuten, bevor Sie sie aus den Formen nehmen.
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Wie man die herzhaften Tartelettes mit Gemüse aufbewahrt
Sie können sie im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahren. Wenn Sie möchten, können Sie sie auch einfrieren und dann bei Raumtemperatur auftauen lassen, bevor Sie sie im Ofen erhitzen.
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