Die Himbeer-Sahne-Mousse mit Ricotta ist ein superschnelles Dessert ohne Backen, das wirklich im Handumdrehen zubereitet wird.
Die Sahne- und Himbeermousse mit Ricotta ist ein frisches und zartes Dessert, perfekt als Löffeldessert oder als köstlicher Snack. Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, ohne den Ofen nutzen zu müssen.
Kennt ihr das, wenn euch die Lust auf Süßes überkommt und ihr weder Zeit noch Lust habt, euch an den Herd zu stellen? Genau das passiert mir oft, nicht nur im Sommer, und da ich die Himbeeren von den Pflänzchen meiner Tochter hatte, entschied ich mich in 2 Sekunden.
In kürzester Zeit hatte ich mein schönes und fertiges Dessert, das im Kühlschrank auf mich wartete, und ich muss sagen, dass es nicht nur gut, sondern auch leicht war, da ich Ricotta hinzugefügt habe.
Die Himbeermousse ist ein frisches und leichtes Dessert, perfekt, um eine Mahlzeit abzuschließen oder als Snack an einem warmen Tag zu genießen. Ihre lebendige Farbe und der intensive Geschmack der Himbeeren machen sie zu einer hervorragenden Wahl, um deine Gäste zu beeindrucken.
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Hier sind die Schritte, um eine köstliche Himbeer-Sahne-Mousse mit Ricotta zu kreieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
Zutaten für die Himbeer-Sahne-Mousse
- 200 g Himbeeren
- 150 g Ricotta
- 250 g schlagsahne, 35% Fett
- 90 Zucker
Werkzeuge
- Elektrischer Schneebesen
- Teigschaber
- Stabmixer
Zubereitung der Himbeer-Sahne-Mousse
Wasche die Himbeeren gründlich und püriere sie mit einem Mixer oder einem Stabmixer,
120 g. bis du ein glattes Püree erhältst. Siebe das Püree, um die Samen zu entfernen.
In einer großen Schüssel die kalte Sahne aus dem Kühlschrank schlagen, bis sie schaumig und fest wird.
Füge die Hälfte des Zuckers zum Himbeerpüree hinzu und rühre gut um, bis er vollständig aufgelöst ist.
Wenn die Sahne gut geschlagen ist, füge den Ricotta zusammen mit dem restlichen Zucker und den pürierten Himbeeren hinzu, indem du einen Gummispachtel verwendest.
Denke daran, mit sanften Bewegungen von unten nach oben zu mischen, um die Mischung nicht zu entlüften.
Gieße die Mischung in kleine Schalen oder Einzelportionengläser und lasse sie mindestens 2-3 Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor du sie servierst.
Vor dem Servieren kannst du die Mousse mit ein paar frischen Himbeeren, etwas Puderzucker oder Schokoladensplittern dekorieren.
Wenn du die Mousse noch reichhaltiger machen möchtest, kannst du einen Teil der Sahne durch Mascarpone ersetzen (ca. 100 ml Sahne) oder eine Basis aus zerbröselten Keksen und geschmolzener Butter auf den Boden der Gläser geben, bevor du die Mousse darüber gießt.
Zusammengefasst ist die Himbeer-Sahne-Mousse mit Ricotta ein frisches, schnelles und einfach zuzubereitendes Dessert, perfekt, um eine Mahlzeit köstlich und leicht abzuschließen.
Wie man die Himbeermousse aufbewahrt
Du kannst sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 1 Tag aufbewahren und vor dem Servieren die ganzen Himbeeren und den Puderzucker oder Kakao hinzufügen.
