Das hausgemachte Hühner-Cotechino mit Linsen ist auch perfekt für Silvester. Ja, ein hausgemachtes Rezept als leichtere Alternative zum klassischen Cotechino mit Linsen.
Sehr einfach im Voraus vorzubereiten und es kann sowohl im Ofen als auch in der Mikrowelle gekocht werden, aber keine Sorge, ich erkläre alles in der Beschreibung.
Ideal für diejenigen, die das Silvester zu Hause feiern möchten, aber nicht übertreiben wollen, da es Tage voller Feste sind, an denen viel gegessen wird. Mit dem Hühner-Cotechino mit Linsen tun wir so, als würden wir leichter essen.
Hier unten lasse ich euch weitere leckere Rezepte mit Huhn und dann gehen wir gleich unter das Foto, um zu entdecken, wie man das Hühner-Cotechino mit Linsen zubereitet!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd, Ofen, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Silvester
Zutaten für das Hühner-Cotechino mit Linsen
- 400 g Hähnchenbrust
- 1 Wurst
- 50 g Brot (ohne Kruste, auch frisch)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Prisen Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 1 Zweig Kräuter (Salbei, Rosmarin, Oregano)
- 220 g getrocknete Linsen
- 1 Zwiebel (klein)
- 1 Karotte (klein)
- 1 Stange Sellerie
- 1 Blatt Lorbeer
- nach Geschmack Salz
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Küchenmaschine
Zubereitung Hühner-Cotechino mit Linsen
Spülen Sie die Linsen unter fließendem Wasser ab, hacken Sie Zwiebel, Karotte und Sellerie fein und braten Sie sie in einem Topf mit dem Olivenöl an.
Wenn die Zwiebel transparent wird, fügen Sie die Linsen und das Lorbeerblatt hinzu, rühren Sie um, um sie zu würzen.
Fügen Sie 500 ml Wasser oder warme Brühe zusammen mit dem Tomatenmark hinzu, bringen Sie es zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze auf das Minimum.
Kochen Sie sie für die auf der Packung angegebene Zeit (zwischen 25/30 Minuten) und achten Sie darauf, dass sie nicht zu trocken werden.
In der Zwischenzeit, während die Linsen kochen, widmen Sie sich dem Hühner-Cotechino. Geben Sie das zerkleinerte Hühnerbruststück und die Wurst ohne Hülle in den Behälter einer Küchenmaschine oder eines Zerkleinerers.
Zerkleinern Sie es einige Sekunden, fügen Sie das frische Brot in Würfeln, die Knoblauchzehe, die Gewürze hinzu und salzen und pfeffern Sie.
Betätigen Sie den Zerkleinerer noch einige Sekunden, um alles zu vermengen.
Stürzen Sie die Mischung auf ein Rechteck aus Backpapier, wickeln Sie es wie ein Bonbon ein, indem Sie Druck ausüben, um es beim Rollen zu verdichten.
Legen Sie das Cotechino auf ein Backblech und backen Sie das Hühner-Cotechino im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° im mittleren Fach für 20 Minuten.
Nehmen Sie es aus dem Ofen, entfernen Sie vorsichtig das Backpapier und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und auf einem Bett aus Linsen servieren.
Wenn Sie sich entscheiden, das Hühner-Cotechino in der Mikrowelle zu garen, verwenden Sie anstelle des Backpapiers Frischhaltefolie.
Machen Sie ein enges Bonbon, legen Sie das Cotechino auf den Drehteller der Mikrowelle, stellen Sie 750w Mikrowellenfunktion und kochen Sie es für 5 bis 7 Minuten.
Lassen Sie es ruhen, ohne die Folie zu entfernen, mindestens 5 Minuten, so wird es weitergaren.
Nehmen Sie dann die Folie ab, legen Sie es auf das Linsenbett und servieren Sie es.
Wie das Hühner-Cotechino mit Linsen aufbewahrt wird
Sie können es im Kühlschrank für 2 Tage in Backpapier oder Folie gewickelt aufbewahren, und die Linsen in einem luftdichten Behälter mit Deckel.
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