Habt ihr Lust auf ein leckeres Dessert, aber keine Zeit (oder Lust), den Ofen anzuschalten? Diese Keks- und Mascarponecremetorte ist die perfekte Lösung. Es ist das klassische „Hausrezept“, das nach Familie und gemeinsamen Nachmittagsjause duftet und alle begeistert, von den Großeltern bis zu den Enkeln.
Ihre Schönheit liegt in der Einfachheit: Es braucht keine komplizierten Techniken oder professionellen Werkzeuge. Es ist ein so intuitives und unterhaltsames Dessert, dass ihr euch auch von euren Kindern helfen lassen könnt! Für sie wird es wie ein leckerer Turmbau sein, indem sie Schichten aus in Milch getränkten Keksen mit Wolken aus weicher Creme abwechseln.
Ein paar einfache Zutaten und ein wenig Ruhezeit im Kühlschrank genügen, um ein cremiges und unwiderstehliches Ergebnis zu erzielen, ideal, um direkt in der Form auf dem Tisch serviert zu werden. Bereitet die Löffel vor, denn einer zieht den anderen nach sich!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für Kaffeecreme und Kekse
- 300 g Trockenkekse
- 220 ml frische flüssige Sahne
- 150 g Mascarpone
- 100 ml Kaffee (oder Milch)
- 100 g Puderzucker
- 3 Blätter Gelatineblätter
Zubereitung von Kaffeecreme und Keksen
Weichen Sie die Gelatineblätter etwa 10 Minuten in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein, bis sie weich werden. In der Zwischenzeit erhitzen Sie zwei Esslöffel Sahne (aus der Gesamtmenge) in einem kleinen Topf; drücken Sie die Gelatineblätter gut aus, tauchen Sie sie in die heiße Sahne und rühren Sie, bis sie vollständig aufgelöst sind. Lassen Sie sie abkühlen.
In einer großen Schüssel arbeiten Sie den Mascarpone mit dem Puderzucker unter Verwendung eines Schneebesens, bis er cremig wird. In einer anderen Schüssel schlagen Sie die frische Sahne steif. Fügen Sie die Sahne vorsichtig dem Mascarpone hinzu, indem Sie von unten nach oben rühren. Zum Schluss geben Sie die aufgelöste Gelatine (nun abgekühlt) in einem dünnen Strahl hinzu und rühren gut, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Nehmen Sie eine rechteckige Auflaufform. Hier können die Kleinen ihr Bestes geben:
Tauchen Sie die Trockenkekse schnell in die Milch (oder den Kaffee) und schaffen Sie eine erste kompakte Schicht auf dem Boden der Auflaufform.
Geben Sie die Hälfte der Mascarponecreme darauf und glätten Sie sie mit einem Löffel.
Erstellen Sie eine zweite Schicht eingeweichter Kekse.
Bedecken Sie mit der restlichen Creme.Nehmen Sie die restlichen Kekse und haben Sie Spaß daran, sie grob mit den Händen zu zerbrechen. Verteilen Sie sie über die gesamte Oberfläche des Desserts, um einen rustikalen und knusprigen Touch zu geben. Stellen Sie die Auflaufform für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank, damit die Gelatine ihre Wirkung entfaltet und sich die Aromen perfekt vermischen.
Der zusätzliche Tipp: Wenn Sie einen noch köstlicheren Effekt wünschen, können Sie zwischen den Schichten Schokoladentropfen hinzufügen!
Nun müssen Sie entscheiden, ob Sie die Kaffeecreme- und Keks-Torte im Kühlschrank lassen und sie eisgekühlt, aber nicht gefroren essen oder sie für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank stellen, um sie dann in Scheiben zu schneiden und als Halbgefrorenes zu genießen und..
GUTEN APPETIT
Annatorte empfiehlt
Die Kaffeecreme- und Keks-Torte ist köstlich als Löffeldessert wie ein Pudding, aber Sie machen eine hervorragende Figur, wenn Sie sie gekühlt aus dem Gefrierschrank als hervorragendes Dessert zum Abschluss einer Mahlzeit in Scheiben servieren.
Sie können Mascarpone durch Ricotta ersetzen, um ein leichteres Ergebnis zu erzielen.
Aufbewahrung
Die Kaffeecreme hält sich im Kühlschrank 3 Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter. Im Gefrierschrank mindestens 2 Monate.
