Ein sehr einfaches und leckeres Dessert, das in wenigen Minuten zubereitet wird. Die Kaffeekeks-Kühlschranktorte ist der Kuchen der Großmütter; meine machte sie manchmal mit Kaffee, manchmal mit löslichem Gerstenkaffee und manchmal mit Schokolade, und sie wurde von uns allen sehr geschätzt.
Ein kostengünstiges Dessert, ideal auch für eine Zwischenmahlzeit, aber perfekt, um ein Familienessen vielleicht am Sonntag abzuschließen.
Wenn der Kuchen auch für Kinder gedacht ist, können Sie ihn sowohl mit entkoffeiniertem Kaffee als auch mit löslichem Gerstenkaffee zubereiten, und er wird perfekt sein. Bestreuen Sie ihn dann mit Puderzucker oder ungesüßtem Kakaopulver, aber erst direkt vor dem Servieren, sonst wird er vom Pudding aufgesogen.
Nachfolgend finden Sie weitere Kuchenrezepte mit Keksen, und gleich nach dem Foto erfahren Sie, wie die Kaffeekeks-Kühlschranktorte zubereitet wird!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für Kaffeekeks-Kühlschranktorte
- 150 g Kakaokekse
- 100 g Maisstärke
- 1 l Milch (ganz, fettarm oder pflanzlich nach Belieben)
- 120 g Zucker
- 1 Kaffee (langer Espresso)
- q.b. Puderzucker (oder ungesüßter Kakao)
Werkzeuge
- 1 Handbesen
- 1 Kochtopf
- 1 Kastenform 25 cm
Zubereitung der Kaffeekeks-Kühlschranktorte
Um die Kaffeekeks-Kühlschranktorte vorzubereiten, bereiten Sie zuerst den Espresso mit der Maschine oder der Moka zu und stellen Sie ihn beiseite.
In einem Kochtopf mischen Sie die Maisstärke mit dem Zucker, fügen Sie dann die Milch hinzu und verrühren Sie alles mit dem Handbesen.
Fügen Sie den Kaffee hinzu und stellen Sie sicher, dass keine Klumpen vorhanden sind, bevor Sie alles auf den Herd stellen.
Kochen Sie die Kaffeekeks-Kühlschranktorte bei mittlerer Hitze und rühren Sie mit dem Handbesen.
Die Mischung muss eindicken, bis sie kocht, ohne am Boden des Kochtopfs zu haften.
Sobald der Pudding eingedickt ist, nehmen Sie ihn vom Herd.
Füllen Sie den Boden und die Seiten einer Kastenform mit Schokoladenkeksen und gießen Sie die Hälfte der gerade zubereiteten Creme darüber.
Machen Sie eine zweite Keksschicht, dann die restliche Creme und glätten Sie die Oberfläche.
Vervollständigen Sie die Kaffeekeks-Kühlschranktorte, indem Sie weitere Kekse über die gesamte Oberfläche legen, und stellen Sie sie für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank zum Ruhen.
Sobald alles fest geworden ist, stürzen Sie die Kaffeekeks-Kühlschranktorte auf eine Servierplatte.
Bestäuben Sie sie mit Puderzucker oder ungesüßtem Kakao und servieren Sie sie.
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Wie man die Kaffeekeks-Kühlschranktorte aufbewahrt
Sie können sie im Kühlschrank für 2 Tage aufbewahren.
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