Das Kaninchen Marsala und Datteln ist ein geschmackvolles und reichhaltiges Hauptgericht, denn neben dem Marsala gibt es noch Taggiasca-Oliven, Datteln und aromatische Kräuter. Ein Gericht, das alle am Tisch zufriedenstellt. Ihr werdet sehen, dass das Fleisch sehr zart bleibt und sich dank der langen Garzeit bei niedriger Hitze von selbst vom Knochen löst. Außerdem entsteht ein köstlicher Bratensatz, den man über das Kaninchen gießen kann.
Ein sehr einfach zuzubereitendes Gericht, das nur eine lange Garzeit in einem abgedeckten Topf bei niedriger Hitze erfordert, damit das Fleisch nicht nur zart, sondern auch sehr geschmackvoll wird. Probiert es auch selbst aus, und ihr werdet mir zustimmen.
Natürlich könnt ihr diese Gerichte wie das Kaninchen Marsala und Datteln mit köstlichen Bratkartoffeln in der Pfanne oder grünen Kartoffeln begleiten.
Wenn ihr Kaninchen mögt, habe ich unten weitere Ideen, wie man Kaninchen zubereiten kann, und dann gehen wir wie immer nach dem Foto direkt zum Rezept für das Kaninchen und Datteln!!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten Kaninchen Marsala und Datteln
- 1.500 g Kaninchen
- 200 ml Marsala
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zwiebel (klein)
- 60 g Taggiasca-Oliven
- 50 g Datteln, getrocknet
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 350 ml Gemüsebrühe
- 3 Prisen Salz
- 1 Zweig Salbei
- 1 Zweig Rosmarin
Zubereitung Kaninchen Marsala und Datteln
Um das Kaninchen Marsala und Datteln zuzubereiten, hacken Sie zuerst den Knoblauch und die Zwiebel sehr fein und braten Sie diese in einer großen Pfanne mit dem Olivenöl an.
Wenn sie anfangen, durchsichtig zu werden, fügen Sie das in Stücke geschnittene Kaninchen hinzu und braten Sie es von allen Seiten gut an.
Dann löschen Sie mit dem Marsala ab und lassen Sie es bei hoher Flamme verdampfen. Sobald das Alkohol-Aroma verschwunden ist, reduzieren Sie die Hitze, fügen die Hälfte der bereits heißen Brühe und die aromatischen Kräuter hinzu.
Decken Sie die Pfanne ab und lassen Sie es mindestens 45 Minuten köcheln, wobei Sie darauf achten, dass der Bratensatz nicht zu sehr austrocknet.
Nach der Zeit den Deckel abnehmen, die getrockneten und gehackten Datteln und die Taggiasca-Oliven hinzufügen, ganz oder halbiert (je nach Vorliebe), und bei Bedarf weitere heiße Brühe hinzufügen.
Salzen und nach Geschmack pfeffern.Beenden Sie das Kochen für mindestens 35 Minuten und stechen Sie ein Stück Kaninchen mit der Gabel ein. Wenn sich das Fleisch leicht vom Knochen löst, ist das Kaninchen Marsala und Datteln fertig.
Andernfalls kochen Sie es weitere 10 Minuten weiter und lassen Sie den Bratensatz in den letzten 15 Minuten trocknen.
Richten Sie das Gericht an und garnieren Sie es mit weiteren frischen Kräutern und…
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Wie man Kaninchen Marsala aufbewahrt
Sie können es im Kühlschrank für 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie es einfrieren und dann über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.
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