Die Kartoffelbomben mit Speck sind sehr einfach, sehr lecker und eindrucksvoll, eine Überraschung aus Kartoffelpüree mit schmelzendem Käse und umhüllt von einer Speckkruste machen dieses Gericht zu einem hervorragenden Hauptgericht für ein Abendessen mit Freunden oder Familie.
Wenige und einfache Zutaten sorgen für ein Geschmackserlebnis, das Sie weiter bereichern können, indem Sie den Mozzarella durch geräucherten Provola ersetzen.
Diese Kartoffelbomben mit Speck können groß oder klein gemacht werden, sodass jeder sie mit einem Zahnstocher aufgreifen kann, und voilà, es sind nicht einmal Besteck erforderlich.
Im Folgenden finden Sie weitere Rezepte mit Kartoffeln, und dann gehen wir direkt unter das Foto, um herauszufinden, wie man die Speckbomben zubereitet!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd, Kochplatte, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 374,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 44,63 (g) davon Zucker 2,06 (g)
- Proteine 21,56 (g)
- Fett 12,67 (g) davon gesättigt 5,96 (g)davon ungesättigt 5,91 (g)
- Fasern 5,25 (g)
- Natrium 742,95 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 287 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für Kartoffelbomben mit Speck
- 1 kg Kartoffeln
- 100 g Mozzarella (Fior di latte)
- 120 g Speck (in dünnen Scheiben)
- 1 Ei
- q.b. Salz
- q.b. Schnittlauch (oder Petersilie oder Basilikum)
Zubereitung der Kartoffelbomben mit Speck
Um die Kartoffelbomben mit Speck zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln mit Schale zu dämpfen, nachdem Sie sie sehr gut gewaschen haben.
Je nach Größe dauert es etwa 20 Minuten, überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie eine Kartoffel mit einem Holzstäbchen einstechen.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, passieren Sie sie mit Schale durch die Passiermühle (die Schale bleibt oben haften), geben Sie das Kartoffelpüree in eine Schüssel und lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen.
Salzen und würzen Sie mit einigen fein geschnittenen Zweigen Schnittlauch, geben Sie das Ei hinzu und mischen Sie gut.
Schneiden Sie den Käse in Scheiben, dieser kann auch Latteria oder Asiago anstelle von Mozzarella sein, Sie müssen Streifen mit einem Durchmesser von etwa 1 cm und einer Länge von 4 cm erhalten.
Heizen Sie den Ofen auf 200° im statischen Modus vor, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Formen Sie die Kartoffelbomben.Nehmen Sie zwei Esslöffel Kartoffelteig und legen Sie sie auf die Handfläche, flachen Sie sie gut ab und legen Sie den Käse in die Mitte, schließen Sie die Handfläche und formen Sie die Kartoffelbomben, indem Sie die Kartoffelpüree gut andrücken, damit es am Käse haftet.
Sobald alle Kartoffelbomben mit Speck geformt sind, wickeln Sie sie mit den Speckscheiben ein, legen Sie sie mit der Specknaht nach unten auf das Backblech und backen Sie sie für 20 Minuten oder bis sie außen goldbraun sind und der Käse bei einigen der Bomben anfängt herauszulaufen.
Entfernen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie 5 Minuten ruhen und servieren Sie sie vielleicht zusammen mit einem guten gemischten Gemüsesalat.
Wie man die Kartoffelbomben mit Speck aufbewahrt
Die Kartoffelbomben mit Speck können nach dem Kochen bis zu 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt und in der Pfanne einige Minuten wieder aufgewärmt werden.
Varianten und Tipps
Sie können die Kartoffeln auch im Mikrowellenherd kochen, um alles zu beschleunigen.
Wenn Sie möchten, können Sie sie statt mit Schnittlauch auch mit Petersilie oder Basilikum würzen und schwarzen, gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Wenn Sie keinen Speck haben, können Sie auch rohen Schinken oder geräucherten Bauchspeck verwenden.
Weitere Rezepte
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