Die Kartoffelrouladen mit Speck und Pilzen sind eine sehr leckere und nahrhafte Beilage.
Ein Hauptgericht voller Geschmack, wenige und einfache Zutaten für ein Gericht, das allen gefällt und in wenigen Minuten zubereitet ist.
Wenn Sie möchten, können Sie es im Voraus zubereiten und vor dem Essen im Ofen aufwärmen oder es im Voraus zubereiten und lauwarm essen.
Da die schönen Tage nahen, kann ich Ihnen sagen, dass lauwarm einen gewissen Reiz hat, es passt sehr, sehr gut, die Wahl liegt bei Ihnen.
Im Wesentlichen handelt es sich um in Wasser vorgekochte Kartoffeln, die dann in Speck gewickelt und mit in Scheiben geschnittenen Pilzen im Ofen gebacken werden.
Sie können die Pilze verwenden, die Sie möchten, wenn es Saison ist, und ich habe dieses Mal Champignons verwendet, die immer angebaut werden und sich für viele Zubereitungen eignen.
Wie gemischte getrocknete Pilze, Steinpilze, Samtfußrüblinge usw.
Lassen Sie uns gleich nach dem Foto entdecken, wie man Kartoffelrouladen mit Speck und Pilzen zubereitet, wie immer!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst
Zutaten für die Kartoffelrouladen mit Speck und Pilzen
- 800 g Kartoffeln
- 150 g geräucherter Speck
- 250 g Champignon-Pilze
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen Pfeffer
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
Werkzeuge
- Pfanne
Wie man die Kartoffelrouladen mit Speck und Pilzen zubereitet
Bereiten Sie die Kartoffelrouladen mit Speck und Pilzen vor, indem Sie mit den Kartoffeln beginnen, also waschen und schälen Sie sie, schneiden Sie sie in nicht zu große Stücke.
Blanchieren Sie die Kartoffelstücke in leicht gesalzenem kochendem Wasser für 5 Minuten, dann abtropfen lassen und auf einem sauberen Küchentuch abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Pilze von Erde und Wurzeln säubern und nicht zu dünn schneiden.
Den Ofen auf 200° vorheizen.
Wenn die Kartoffelstücke lauwarm sind, wickeln Sie sie einzeln mit Speckscheiben ein und fixieren Sie sie mit Zahnstocher.
Kartoffeln und Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, salzen und pfeffern, mit sehr wenig Öl beträufeln und in den Ofen schieben.
Die Kartoffelrouladen und Pilze mindestens 20 Minuten backen, die Garzeit prüfen, indem Sie die Kartoffelstücke mit einer Gabel einstechen.
Sobald die Kartoffeln gekocht und der Speck goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen, mit frischer gehackter Petersilie bestreuen und..
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Wie man die Kartoffelrouladen mit Speck und Pilzen aufbewahrt
Die Kartoffelrouladen lassen sich 2 Tage lang im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Sie können die Rouladen einfrieren, um sie dann bei Raumtemperatur auftauen zu lassen, bevor Sie sie im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
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Welchen Wein zu Kartoffelrouladen mit Pilzen servieren
Ich würde einen trockenen Weißwein empfehlen, wie den Pinot Grigio oder einen Bastiolo
