Der Kartoffelsalat mit Fontina und Artischocken in Öl eingelegt ist sehr einfach zuzubereiten und sehr lecker. Mit dem Fontina machen wir eine köstliche kleine Creme, die sowohl die gekochten Kartoffeln als auch die in Öl eingelegten Artischocken bedeckt. Und durch das Hinzufügen von in Scheiben geschnittenen schwarzen Oliven geben wir diesem wirklich köstlichen Kartoffelsalat einen Hauch von Farbe, und Sie werden sehen, dass jeder eine zweite Portion möchte.
Hier unten lasse ich euch weitere leckere Rezepte für perfekte Salate mit Kartoffeln und mehr, und dann entdecken wir, wie man den Kartoffelsalat mit Fontina und Artischocken direkt nach dem Foto zubereitet, wie immer!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Kartoffelsalat mit Fontina und Artischocken
- 850 g Kartoffeln
- 200 g Fontina
- 50 g schwarze Oliven
- 100 g Artischocken in Öl
- 2 Prisen Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Pfeffer
- 2 Esslöffel Milch (zum Schmelzen des Fontina)
Zubereitung des Kartoffelsalats mit Fontina und Artischocken
Um den Kartoffelsalat mit Fontina und Artischocken zuzubereiten, kochen Sie zuerst die Kartoffeln mit Schale im Dampf oder in einem Topf voller Wasser, bis sie sehr zart, aber nicht zerfallen sind.
Lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in nicht zu kleine Stücke.
Lassen Sie die Artischocken aus ihrem Öl abtropfen und schneiden Sie die Oliven in Scheiben.
Geben Sie die Kartoffelstücke in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Olivenöl, dann mischen Sie alles.
Fügen Sie die Artischocken und die Oliven hinzu.
Bringen Sie in einem Topf für ein Wasserbad 2 Fingerbreit Wasser zum Kochen.
Stellen Sie eine Schüssel darüber, die das Wasser nicht berührt, und geben Sie die Milch und den in Würfel geschnittenen Fontina hinein.
Rühren Sie mit einem Holzlöffel um, damit der Käse langsam schmilzt.
Sobald er geschmolzen ist, gießen Sie ihn über die Kartoffeln und mischen Sie alles.
Sie werden sehen, dass die Kartoffeln etwas von dem Käse aufsaugen und das Ganze sehr cremig wird.
Bringen Sie den Salat sofort auf den Tisch und..
GUTEN APPETIT.
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Wie man den Kartoffelsalat mit Fontina aufbewahrt
Sie können ihn 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Sie können ihn 2 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
Tipps
Wenn Sie sehen, dass der Fontina nach dem Ruhen fest wird, können Sie ihn 30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen, um ihn zusammen mit den Kartoffeln zu schmelzen.
Weitere Rezepte
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