Dieser Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Philadelphia ist super einfach und sehr lecker, ideal als Beilage zu jedem Hauptgericht nach Ihrer Wahl oder auch als schmackhafte Vorspeise, vielleicht für ein Buffet-Abendessen.
Ich liebe Kartoffeln und ich glaube, Sie auch, und dieser Salat lohnt sich wirklich, denn Sie können ihn auch am Vortag zubereiten und er wird noch besser, da sich die Aromen gut verbinden.
Unten finden Sie weitere Rezepte für Kartoffelsalate und einige für die Feiertage, und dann entdecken wir wie immer das Rezept direkt nach dem Foto!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 20 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für den Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Philadelphia
- 4 Kartoffeln
- 12 Grüne Oliven
- 1 Zwiebel
- 120 g Frischkäse (wie Philadelphia)
- 60 g Mayonnaise
- 2 Teelöffel Gehackte Petersilie
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise Schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
Zubereitung des Kartoffelsalats mit Zwiebeln und Philadelphia
Um den Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Philadelphia zuzubereiten, waschen Sie zuerst die Kartoffeln gründlich unter kaltem fließendem Wasser und entfernen Sie jeglichen Schmutz, indem Sie sie gut mit einem Topfschwamm abreiben.
Dann kochen Sie sie in einem Topf mit Wasser für die erforderliche Zeit.
Alternativ stechen Sie die Schale mit einer Gabel an mehreren Stellen ein und garen Sie sie in der Mikrowelle für 2 Minuten pro Kartoffel.
Überprüfen Sie den Garzustand, indem Sie sie mit einem Messer einstechen. Wenn es leicht eindringt, sind die Kartoffeln gar, ansonsten verlängern Sie die Garzeit um ein oder zwei Minuten mehr.
In der Zwischenzeit schneiden Sie die Zwiebel in dünne Scheiben und halbieren Sie die entkernten Oliven.
Arbeiten Sie den Frischkäse zusammen mit der Mayonnaise und dem Olivenöl mit einer Gabel, um alles zu vermischen und cremig zu machen.
Sobald die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie abkühlen, schälen Sie sie, schneiden Sie sie in Stücke und geben Sie sie in eine große Schüssel.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, fügen Sie die grob gehackte frische Petersilie, die Zwiebel und die Oliven hinzu.
Zuletzt den Frischkäse hinzufügen, den Sie zuvor bearbeitet haben, und mit zwei Löffeln mischen, um alles zu vereinen.
Probieren Sie und korrigieren Sie gegebenenfalls den Geschmack, und wenn Sie möchten, können Sie noch einen weiteren Schuss Öl hinzufügen.
Stellen Sie den Salat für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren und..
GUTEN APPETIT
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Annatorte empfiehlt
Der Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Philadelphia kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahrt werden.
Sie können den Salat also auch am Vortag zubereiten. Wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Chilipulver oder frischen geschnittenen Chili hinzufügen.
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