Das Kichererbsen-Curry ist ein sehr bekanntes indisches Rezept, das auch in Italien und darüber hinaus geschätzt wird.
Ein Hauptgericht, das mit dem Naan-Brot serviert wird, ebenfalls indisch und sehr einfach zuzubereiten, ist das Kichererbsen-Curry vegetarisch.
Ein leichtes Gericht, einfach zuzubereiten und auch im Geschmack sehr mild, begleitet von einfach gekochtem Basmati-Reis, ist perfekt für einen Abend mit Freunden.
Wenn Sie wie wir vorgekochte Kichererbsen verwenden, wird das Gericht wirklich viel schneller, und wenn Sie wie wir Curry lieben, sollten Sie dieses Gericht unbedingt zubereiten.
Unten finden Sie weitere Ideen, um Kichererbsen zu verwenden, ob trocken oder vorgekocht, die ich fantastisch finde, um sie jederzeit in der Vorratskammer griffbereit zu haben, und dann schauen wir nach dem Foto, wie das Kichererbsen-Curry zubereitet wird!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Stunden
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Kichererbsen-Curry indisches Rezept
- 600 g gekochte Kichererbsen, gekocht (oder aus der Dose)
- Halbe Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Esslöffel Ingwer (gerieben)
- 1 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
- 1 Teelöffel Kurkuma, gemahlen
- 1 Teelöffel Koriander
- 1 Teelöffel Chilischote
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Curry
- 2 Prisen Salz
- 200 ml Kokosmilch
- 200 g Basmati-Reis
- 2 Prisen Salz
- nach Bedarf Wasser
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Topf
- 2 Pfannen
- 1 Holzlöffel
Zubereitung Kichererbsen-Curry indisches Rezept
Um das Kichererbsen-Curry zuzubereiten, beginnen wir mit den Kichererbsen. Wenn sie trocken sind, weichen Sie sie am Vorabend ein, spülen Sie sie dann ab und kochen Sie sie, bis sie zart, aber nicht zerfallen sind.
Lassen Sie sie zum Abkühlen beiseite, wenn Sie hingegen Kichererbsen aus der Dose verwenden, lassen Sie sie gut abtropfen und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab.
In einer kleinen Pfanne rösten Sie alle Gewürze (außer dem Ingwer) ohne Zugabe von Fett für 3 Minuten unter Rühren mit einem Holzlöffel.
Hacke sehr fein die Zwiebel zusammen mit den Knoblauchzehen und brate sie in einer Pfanne mit extra nativem Olivenöl 5 Minuten lang an, bis sie karamellisiert sind.
Reiben Sie 3 cm frischen Ingwer nach dem Schälen und geben Sie ihn in die Pfanne mit der Zwiebel.
Fügen Sie die zuvor gerösteten Gewürze hinzu und mischen Sie für 1 Minute zum Aromatisieren.
In der Zwischenzeit setzen Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf, um den Basmati-Reis zu kochen.
Fügen Sie in die Pfanne mit der Sauce die abgetropften Kichererbsen hinzu, mischen Sie, um die Aromen zu verbinden, und geben Sie die Kokosmilch, salzen Sie und lassen Sie für 6/7 Minuten unter ständigem Rühren aromatisieren.
Schalten Sie die Hitze aus und halten Sie es warm, wenn der Basmati-Reis ebenfalls gekocht ist, lassen Sie ihn abtropfen und würzen Sie ihn mit extra nativem Olivenöl.
Servieren Sie das Curry auf einer Seite und den Basmati-Reis auf der anderen Seite, servieren Sie es mit Naan-Brot in Stücken geschnitten (2 Stücke pro Teller).
Ich lasse Ihnen meine FACEBOOK-SEITE, wenn Sie täglich aktualisiert werden möchten.
Wie wird das Kichererbsen-Curry indisches Rezept aufbewahrt
Das Curry kann im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahrt werden.
Weitere Rezepte
Wenn Sie weitere Rezepte sehen möchten, ZURÜCK ZUR STARTSEITE
