Der Kirschlikör nur aus Kernen, ein Digestif, hervorragend nach dem Essen, ist nicht schwer zu machen. Wir müssen nur die Kirschkerne sammeln, die wir für die Marmelade, die eingemachten Kirschen oder die Kirschen, die wir frisch essen möchten, verwenden. Wir entkernen sie, bewahren die Kerne im Kühlschrank auf und wenn wir genug gesammelt haben, machen wir uns an die Zubereitung des Likörs. Folgen Sie mir in der Zubereitung dieses einfachen Rezepts gleich nach dem Foto wie immer.
Hier unten lasse ich Ihnen andere leckere Liköre zum Ausprobieren und dann gehen wir wie immer gleich unter dem Foto dazu über, wie der Kirschlikör nur aus Kernen zubereitet wird!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 20 Tage
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Liter
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten für den Kirschlikör
- 1 kg Kirschkerne
- 500 ml reiner Alkohol
- 300 g Zucker
- 600 ml Wasser
Zubereitung Kirschlikör nur aus Kernen
1- Die Zubereitung des Kirschlikörs nur aus Kernen ist wirklich einfach. Wir müssen nur auf die Mazeration warten, ansonsten ist es gar nicht kompliziert. Ich habe meine Oma gesehen, als sie es machte, und ich war klein und habe immer die Flaschen in der Mazeration überprüft. Schauen wir mal, was wir tun müssen.
2- Geben Sie die gewaschenen und auf einem sauberen Tuch getrockneten Kirschkerne in eine Flasche mit luftdichtem Verschluss oder in ein Einmachglas, gemischt mit dem Alkohol. Verschließen Sie den Deckel und stellen Sie es an einem kühlen und dunklen Ort für mindestens 20 Tage.
Nach 20 Tagen überprüfen Sie, dass die Farbe Ihres Alkohols recht dunkelrot sein sollte. Wenn nicht, lassen Sie es noch 5 oder 6 Tage weiter mazerieren.
3- Nach der Mazerationszeit bereiten Sie einen Sirup mit Wasser und Zucker zu, bis sich der Zucker gut auflöst und der Sirup ein wenig reduziert und etwas dichter als Wasser wird. Schalten Sie dann aus, geben Sie den Alkohol mit den Kirschkernen in den Topf mit dem Sirup und lassen Sie es bei geschlossenem Topf auf Raumtemperatur kommen.
4- Zu diesem Zeitpunkt nehmen Sie sterilisierte und trockene Flaschen und füllen Sie Ihren Kirschlikör ab, indem Sie alles durch ein feines Sieb passieren, um die Kerne und Unreinheiten zu entfernen.
Verschließen Sie Ihre Flaschen und lassen Sie sie für 1 Monat an einem dunklen und kühlen Ort, bevor Sie Ihren Kirschlikör genießen. Achten Sie darauf, die Flasche ab und zu zu schütteln, damit sich der Sirup nicht am Boden absetzt und… GUTEN APPETIT mit dem Kirschlikör !!
Weitere Rezepte
Wenn Ihnen dieser Likör gefällt, können Sie ihn auch zum Beträufeln von Kuchen verwenden, vielleicht noch weiter mit einer anderen Flüssigkeit verdünnt. Ich lasse Ihnen HIER weitere SOMMERLICHE FRISCHE und LECKERE Rezepte bei jedem hervorgehobenen Wort.
Aufbewahrung
Der Kirschlikör hält sich in der Speisekammer oder an einem dunklen und trockenen Ort für mehr als 6 Monate.
