KRÄUTERSALZ, das ich Ihnen heute vorschlage, ist kein Rezept, sondern eine Methode, um unsere täglichen Gerichte zu würzen, indem wir weniger Salz und mehr Gewürze verwenden. Gerade jetzt, wo die Hitze beginnt und die Füße und Hände anschwellen, ist zu viel Salz nicht gut für unsere Gesundheit. Eine der Methoden ist es, Speisen roh oder gekocht mit aromatisiertem Salz zu würzen. Sie können es auf einfache und schnelle Weise zu Hause machen, ohne zusätzliches Geld für im Handel erhältliche Produkte auszugeben, die normalerweise teuer sind und bei denen wir nicht wissen, was sie außer Salz und Gewürzen noch enthalten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 1 kg
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Kräutersalz
- 1 kg Grobes Salz
- 1 Esslöffel Thymian
- 1 Esslöffel Oregano
- 1 Esslöffel Rosmarin
- 1 Esslöffel Petersilie
- 1 Zehe Knoblauch ((nach Belieben))
- 1 Chili ((nach Belieben))
Zubereitung
Die Herstellung von Kräutersalz ist sehr einfach und schnell. Es gibt 2 verschiedene Methoden, Sie können diejenige auswählen, die für Sie geeignet ist, oder beide verwenden.
So haben Sie immer hervorragendes Kräutersalz mit den Kräutern, die Sie am liebsten mögen. Ich habe die Kräuter verwendet, die ich im Garten habe. Wenn Sie mehr oder andere haben, verwenden Sie diese gerne. Je mehr Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, desto besser werden Ihre Gerichte.Zuerst waschen und trocknen Sie Ihre Kräuter gründlich.
Wenn Sie eine Mischung machen möchten, können Sie das tun. Wenn Sie spezielles Salz nur mit einem aromatischen Kraut machen möchten, tun Sie das, es ist sehr nützlich.Sobald Ihre Kräuter gut getrocknet sind, hacken Sie sie grob. Nehmen Sie dann das Salz, es ist nicht erforderlich, 1 kg alles gleich zu machen, mischen Sie es mit den Kräutern.
Verteilen Sie das Salz auf einem mit Backpapier oder Küchenpapier bedeckten Backblech, um eine Schicht zu bilden.
Decken Sie es dann mit Küchenpapier oder Backpapier ab und lassen Sie es an einem dunklen, kühlen Ort, fern von Staub und Zugluft, für mindestens 2 Tage trocknen. Auf diese Weise nimmt das Salz die Feuchtigkeit der aromatischen Kräuter auf und trocknet sie auf natürliche Weise.Nach der Zeit haben Sie grobes Salz mit aromatischen Kräutern, die ihr Wasser verloren haben. Sie können es dann so, wie es ist, in gewaschene und sterilisierte Glasgefäße füllen und im Vorratsschrank aufbewahren.
Oder Sie können eine kleine Menge in eine Mühle geben, die Sie an den Tisch bringen oder direkt damit Ihre Gerichte würzen. Oder Sie können Ihr grobes Salz mit einem Küchenroboter oder Mörser mahlen und es zu feinem Salz machen.
Ich habe 1 kg gemacht, mit grobem Salz und einer Kräutermischung, wie auf dem Foto zu sehen. Dann habe ich einige Gläser mit Salz und getrocknetem roten Chili gemacht, dann habe ich feines Salz gemacht, indem ich Petersilie und Knoblauch gemischt habe. Und jetzt können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen, um Ihr personalisiertes Salz zu machen.
Als Geschenkidee ist diese Lösung hervorragend. Wenn Sie sie in Glasflaschen mit bunten Bändern und Korkstopfen geben, werden Sie bei Ihren Freunden Eindruck machen.
GUTEN APPETIT
Hinweise
Das Kräutersalz ist ideal, um den Salzverbrauch in der Küche zu reduzieren und stattdessen Kräuter einzuführen. Sie können mehrere Varianten mit nur einem Gewürz oder mit oder ohne Knoblauch machen.
Es wird in einem Glasgefäß oder einer Dose gut verschlossen lange aufbewahrt.
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