Ein Herbstbissen, der alle erobert! Sind Sie müde von den üblichen Kuchen? Machen Sie sich bereit, sich in ein Dessert zu verlieben, das eine wahrhaftige Wohltat für die Seele ist: den Kürbis-, Schokolade- und Nusskuchen!
Vergessen Sie alte, langweilige Rezepte. Dieser Kuchen ist nicht nur weich und feucht, sondern birgt ein magisches Gleichgewicht: Die umhüllende Süße des Kürbisses verbindet sich mit dem Knuspern der Nüsse und der unwiderstehlichen Dunkelheit der Schokolade.
Es ist die Essenz des Herbstes in einer Scheibe, perfekt, um graue Tage zu erwärmen oder einen besonderen Moment mit Freunden unvergesslich zu machen.
Möchten Sie diesen betörenden Duft, der Sie empfängt, sobald Sie die Tür öffnen? Möchten Sie alle mit einem einzigartigen Geschmack überraschen, der nach mehr verlangt? Dann bereiten Sie ihn zu, denn dieser Kuchen ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern wird garantiert Ihre neue Saisonobsession. Bereit, das Meisterwerk zu schaffen, das alle von Ihnen wiederholen lassen wollen? Lass uns gemeinsam den Kürbis-, Schokolade- und Nusskuchen machen!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 10 Personen
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten Kürbis Schokolade und Nusskuchen
- 250 g Delica-Kürbis (oder Violina ohne Abfälle)
- 220 g Weizenmehl Typ 00
- 1 Päckchen Backpulver
- 3 Eier (mittelgroß)
- 180 g Zucker
- 80 g Butter (alternativ 100 ml Sonnenblumenöl)
- 50 ml Milch (oder Pflanzenmilch)
- 100 g Walnusskerne
- 120 g dunkle Schokolade 65%
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schüssel aus Pyrex-Glas
- 1 Elektrische Rührbesen
- 1 Springform 22/24 cm
- 1 Spatel aus Gummi
Schritte
Bereiten Sie den Kürbis vor: Reinigen Sie den Kürbis, entfernen Sie Schale und Kerne und schneiden Sie ihn in Würfel.
Geben Sie den Kürbis in den Mixer oder Blender zusammen mit der Milch und pürieren Sie, bis eine glatte, samtige Konsistenz ohne Stücke entsteht. Beiseite stellen.
Bereiten Sie die Butter vor: Lassen Sie die Butter bei niedriger Hitze oder in der Mikrowelle schmelzen und abkühlen.
Schlagen Sie Eier und Zucker auf: In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und einer Prise Salz mit den elektrischen Rührbesen schlagen, bis eine helle, schaumige Konsistenz erreicht ist.
Fügen Sie die geschmolzene Butter (oder das Pflanzenöl) und die gehackten Nüsse hinzu und mischen Sie bei niedriger Geschwindigkeit weiterhin mit den elektrischen Rührbesen.
Fügen Sie den Kürbis hinzu: Fügen Sie das Kürbispüree und die grob gehackte Schokolade zum Teig hinzu und mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel, um alle Zutaten perfekt zu integrieren.
Fügen Sie die trockenen Zutaten hinzu: Sieben Sie das Mehl mit dem Backpulver und fügen Sie sie allmählich dem Teig hinzu, mischen Sie mit einem Spatel in aufwärts gerichteten Bewegungen, um den Teig nicht zusammenfallen zu lassen.
Mischen Sie, bis ein glatter Teig ohne Klumpen entsteht.Backen: Heizen Sie den Ofen auf 170°C (statisch) vor, fetten und mehlen Sie eine Springform von 22-24 cm Durchmesser oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
Gießen Sie den Teig in die Form und backen Sie ihn etwa 50-60 Minuten in der mittleren Schiene.
Machen Sie den Zahnstocher-Test: Stecken Sie den Zahnstocher in die Mitte des Kuchens, wenn er sauber und trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig.
Abkühlen: Wenn der Kuchen gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, bevor Sie ihn aus der Form nehmen.
Sie können ihn vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Aufbewahrung, Tipps und Variationen für den Kürbis-, Schokolade- und Nusskuchen
Wahl des Kürbisses: Wählen Sie einen Kürbis mit wenig Wasser, wie den Delica oder den Violina, für ein besseres Ergebnis.
Aromen: Wenn Sie gewürzte Aromen mögen, können Sie den Kuchen mit einer Prise Muskatnuss oder gemahlenem Ingwer zusammen mit Zimt bereichern.
Aufbewahrung: Der Kürbis-, Schokolade- und Nusskuchen kann unter einer Glashaube 3 Tage aufbewahrt werden, Sie können ihn bereits in Portionen eingefroren aufbewahren.
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