Wir wissen alle, wie gut die originale Thunfischsauce ist, aber wenn wir eine leichte Sauce oder Creme möchten, ist diese leichte Thunfischsauce ohne Eier und ohne Mayonnaise perfekt.
Wenige und einfache Zutaten, kein Kochen (natürlich) und nur wenige Minuten für eine leichte Thunfischsauce, die sich perfekt zum Füllen von Canapés, Sandwiches eignet oder mit gefüllten Selleriestangen serviert werden kann, zusammen mit dieser Thunfischsauce ohne Eier.
Eine ausgezeichnete Alternative für diejenigen, die keine Eier essen können oder möchten, entweder weil sie auf Diät sind oder, wie ich, eine Unverträglichkeit haben, ist diese Thunfischsauce ohne Eier perfekt.
Unten finden Sie einige leckere Rezepte mit Thunfischsauce, und dann gehen wir wie immer direkt unter das Foto, um herauszufinden, wie sie zubereitet wird!!
Das Bild auf dieser Seite wurde mithilfe künstlicher Intelligenz verbessert, um es attraktiver zu machen und Fehler zu beseitigen, aber es entspricht voll und ganz dem von mir erstellten und erprobten Originalrezept.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 69,72 (Kcal)
- Kohlenhydrate 1,04 (g) davon Zucker 1,04 (g)
- Proteine 8,38 (g)
- Fett 3,70 (g) davon gesättigt 0,56 (g)davon ungesättigt 0,26 (g)
- Fasern 0,14 (g)
- Natrium 158,90 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 62 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten Leichte Thunfischsauce ohne Eier
- 160 Thunfisch in eigenem Saft (oder abgetropft aus dem Öl)
- 150 g Griechischer Joghurt 0% Fett (oder Robiola oder Philadelphia)
- 25 g Kapern in Salz
- 4 Filets Anchovis in Öl (oder in Salz)
- 2 Esslöffel Extra natives Olivenöl (optional)
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
- 1 Sieb
Schritte
Entsalzen Sie die Kapern unter kaltem fließendem Wasser, verwenden Sie dabei ein feines Sieb.
Wenn Sie Anchovis in Salz verwenden, entsalzen Sie sie sehr gut, indem Sie sie öffnen, entgräten und mehrmals abspülen.
Tropfen Sie den Thunfisch sehr gut ab, ich empfehle, einen guten Thunfisch in einem Glas zu verwenden, damit die Filets gut sichtbar und ganz sind.
Geben Sie schließlich den Thunfisch, die Kapern und die Anchovis in das Glas eines Mixers und mixen Sie einige Sekunden.
Fügen Sie die Hälfte des griechischen Joghurts und 1 Esslöffel natives Olivenöl hinzu und mixen Sie noch ein paar Sekunden.
Integrieren Sie den restlichen Joghurt, indem Sie mit einem Löffel rühren, um alles zu vermischen, schmecken Sie ab und passen Sie, wenn nötig, das Salz an.
Legen Sie die Thunfischsauce ohne Eier und ohne Mayonnaise in eine Schüssel, beträufeln Sie sie mit etwas Öl und dekorieren Sie sie mit einem Anchovis-Filet.
Aufbewahrung, Tipps und Varianten Leichte Thunfischsauce ohne Eier
Die Thunfischsauce kann in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank 4 bis 5 Tage aufbewahrt werden.
Sie können sowohl Thunfisch in Öl als auch den in eigenem Saft verwenden, um ihn leichter zu machen.
Salzkapern sowie solche in Öl oder Essig sind geeignet, stets gut abgespült.
Anstelle von griechischem Joghurt können Sie Robiola oder Philadelphia verwenden.
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