Die Linsenfrikadellen sind ein Wohlfühlessen sowie eine schnelle und sehr schmackhafte Hauptspeise, eine hervorragende Alternative zu Fleischfrikadellen.
Die vegetarischen Linsenfrikadellen sind eine ausgezeichnete Alternative zu den klassischen Fleischfrikadellen, perfekt für diejenigen, die eine gesunde und kalorienarme Ernährung suchen.
Diese kleinen Happen sind reich an pflanzlichen Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einem idealen Gericht für diejenigen macht, die das Gewicht halten möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. In diesem Artikel werden wir die Vorteile von Linsen, die Zubereitung dieser köstlichen Frikadellen und einige Varianten erkunden, um sie nach Ihrem Geschmack zu personalisieren.
Linsen sind ein zugängliches und vielseitiges Superfood, reich an Proteinen und arm an Fett. Mit einem hohen Gehalt an Eisen und Folaten sind sie besonders gut geeignet für diejenigen, die eine vegetarische oder vegane Ernährung verfolgen.
Zudem sind Linsen kostengünstig und leicht erhältlich, was sie zu einer idealen Zutat für jede Küche macht.
Linsen in die eigene Ernährung zu integrieren, kann zahlreiche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen. Dank ihres hohen Ballaststoffgehalts helfen sie, die Verdauung zu regulieren und den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren. Darüber hinaus sind Linsen eine hervorragende Quelle für Antioxidantien, die helfen können, das Risiko chronischer Krankheiten zu reduzieren.
Sie sind wirklich schnell zubereitet und können sowohl frittiert als auch im Ofen gemacht werden, sie sind genauso lecker, vertrauen Sie jemandem, der Frittiertes liebt und sie auch im Ofen gegessen hat.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 180 g getrocknete Linsen
- 40 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 Kartoffel (mittelgroß)
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 2 Eier
- 150 g Paniermehl
- nach Geschmack Salz
Werkzeuge
- 1 BRATPFANNE
- 1 Küchenmixer
Zubereitung
Um die Linsenfrikadellen zuzubereiten, waschen, schälen und kochen Sie zuerst die Kartoffel in reichlich kaltem Wasser, nach dem Kochen beiseite stellen und das Kochwasser aufbewahren.
In der Zwischenzeit die Linsen unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
Sobald die Kartoffel gekocht ist, die Linsen in demselben Wasser nach der auf der Packung angegebenen Zeit kochen.
Jetzt die Kartoffel in Stücke schneiden und in den Behälter Ihres Küchenroboters geben, Sie können sie auch mit dem entsprechenden Gerät pürieren.
Wenn Sie den Küchenroboter verwenden, geben Sie zusammen mit der Kartoffel die bereits gekochten und abgetropften Linsen, den geriebenen Käse, das Salz und die geschälte und in Stücke geschnittene Knoblauchzehe hinein.
Mischen Sie, bis eine glatte und homogene Masse entsteht. Wenn diese zu flüssig ist, können Sie etwas Paniermehl hinzufügen, um sie zu trocknen.
Formen Sie nun mit der Masse viele kleine Frikadellen in Walnussgröße, indem Sie sie zwischen den leicht nassen Händen rollen.
Legen Sie sie nach und nach auf Backpapier.
Schlagen Sie dann die Eier in einem tiefen Teller und geben Sie das Paniermehl in eine Schüssel, dann tauchen Sie die Linsenfrikadellen zuerst in die geschlagenen Eier und dann sofort in das Paniermehl.
Wenn Sie eine knusprigere Panade wünschen, können Sie den Vorgang mit den Eiern und dem Paniermehl wiederholen und dann einige Minuten ruhen lassen.
Sie sind bereit, die Linsenfrikadellen zu frittieren. Erhitzen Sie reichlich Öl zum Frittieren in einer tiefen Pfanne und sobald es heiß ist, tauchen Sie einige Frikadellen gleichzeitig hinein, damit die Öltemperatur nicht zu stark abfällt.
Wenn Sie möchten, können Sie sie auch im Ofen backen. Legen Sie das Backpapier, auf dem Sie sie abgestellt haben, auf ein Backblech, beträufeln Sie es mit etwas Olivenöl und backen Sie es in einem heißen Ofen bei 200° für 20 Minuten.
Sobald sie fertig sind, wenn sie frittiert sind, lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen und servieren Sie sie heiß..
GUTEN APPETIT
Tipps
Die Linsenfrikadellen können im Kühlschrank für 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Sie können die bereits gekochten und abgekühlten Linsenfrikadellen einfrieren und dann gefroren vor dem Essen im Ofen erhitzen.
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