Eine einfache und leckere Beilage, die Mediterrane Paprika sind perfekt, um jedes Hauptgericht zu begleiten, das Sie zubereiten möchten. Wir servieren sie normalerweise mit Ricotta und geröstetem Brot und das Abendessen ist fertig.
Eine Mischung aus einfachen und authentischen Zutaten verleiht den Paprika, die von Natur aus schon köstlich sind, diesen Mediterranen Geschmack, der sie in etwas Einzigartiges und Leckeres verwandelt.
Wir haben die Paprika geröstet und die Haut entfernt, aber wenn Sie es noch schneller möchten, können Sie sie direkt in der Pfanne braten, ohne zu rösten.
Wenn Sie Paprika genauso mögen wie wir, finden Sie unten weitere Ideen für wunderbare Gerichte, und dann gehen wir wie immer gleich nach dem Foto dazu über, wie man die Mediterrane Paprika zubereitet!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung von Mediterranen Paprika
- 500 g Paprika (rot, gelb und grün)
- 100 g Oliven (grün und schwarz)
- 50 g Kapern in Salz
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
Zubereitung Mediterrane Paprika
Um die mediterranen Paprika zuzubereiten, haben wir die Paprika auf dem gusseisernen Grill geröstet.
Waschen Sie die Paprika, entfernen Sie den Stiel, die inneren Kerne und die weißen Fäden, dann halbieren Sie sie und schneiden Sie sie in ca. 2 cm breite Streifen.
Erhitzen Sie einen gusseisernen Grill oder eine Grillpfanne sehr gut und legen Sie die Paprika mit der Hautseite nach unten, lassen Sie sie mindestens 5 Minuten rösten.
Überprüfen Sie, ob sie gut geröstet sind, oder verlängern Sie die Zeit um ein paar weitere Minuten.
Nehmen Sie die Paprika vom Grill, legen Sie sie auf einen Teller, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie abkühlen, dann ziehen Sie die Haut vorsichtig ab.
Sobald Sie die Haut von den Paprika entfernt haben, schälen Sie die Knoblauchzehen und zerdrücken Sie sie mit der Rückseite eines Messers.
Erhitzen Sie in einer großen, hohen Pfanne das extra native Olivenöl mit den Knoblauchzehen und sobald sie anfangen zu bräunen, fügen Sie die Paprika hinzu.
Salzen Sie und rühren Sie um, lassen Sie die Paprika weiter kochen, sie werden noch sehr bissfest sein.
Nach den ersten 5/6 Minuten fügen Sie die entsalzten und sehr gut gewaschenen Kapern hinzu, dann auch die entkernten Oliven.
Wenn Sie möchten, können Sie Taggiasca-Oliven oder nur schwarze Oliven oder nur grüne Oliven verwenden.
Zum Schluss mit reichlich frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Die mediterranen Paprika sind bereit, heiß serviert zu werden, aber bei Zimmertemperatur oder sogar kalt aus dem Kühlschrank werden sie ihr Bestes geben.
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Wie man die Paprikabeilage aufbewahrt
Sie können sie 3 Tage lang gut verschlossen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
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