Die mit Fleisch gefüllten Pilze sind köstlich, preiswert und sehr einfach zuzubereiten. Sie können das Hackfleisch verwenden, das Ihnen am besten gefällt, sei es Rindfleisch allein oder gemischtes Hackfleisch, Würste oder auch Würste und Schinken.
Sie können sowohl in der Pfanne als auch im Ofen zubereitet werden und eignen sich ideal als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht.
Die mit Fleisch gefüllten Pilze können Sie im Voraus zubereiten, da sie sowohl warm als auch bei Zimmertemperatur köstlich sind.
Sie werden sehen, dass Sie durch Variieren der Füllung oder Hinzufügen von Gemüse jedes Mal unterschiedliche und immer köstliche Geschmäcker erhalten.
Neugierig? Lassen Sie uns direkt nach dem Foto entdecken, wie die mit Fleisch gefüllten Pilze immer zubereitet werden!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die mit Fleisch gefüllten Pilze
- 20 Champignons
- 200 g Hackfleisch
- 50 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 Esslöffel gehackte Petersilie
- 2 Prisen Salz
- 1 Knoblauchzehe Knoblauch
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Esslöffel Semmelbrösel
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Auflaufform
Wie man die mit Fleisch gefüllten Pilze zubereitet
Um die mit Fleisch gefüllten Pilze zuzubereiten, reinigen Sie die Champignons gut mit einem feuchten Tuch (niemals unter Wasser), entfernen Sie die Basis mit den Wurzeln und der Erde mit einem Messer.
Entfernen Sie vorsichtig den Stiel und bestreuen Sie die Köpfe mit Salz und einem Schuss Öl.
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl und der zerdrückten Knoblauchzehe anbraten, die später entfernt wird.
Salzen Sie das Fleisch und entfernen Sie nach 10 Minuten die Knoblauchzehe, würzen Sie mit Salz und Petersilie.
Den geriebenen Käse und die Semmelbrösel hinzufügen und gut mischen.
Füllen Sie die Köpfe, indem Sie die Füllung leicht andrücken und eine kleine Kuppel auf der Oberfläche formen.
Wenn Sie sie im Ofen garen möchten, heizen Sie diesen auf 180°C vor, legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus und legen Sie die Köpfe darauf. Backen Sie sie für 20 Minuten, indem Sie sie während der Hälfte der Garzeit mit dem beim Kochen freigesetzten Pilzwasser beträufeln.
Wenn Sie sie stattdessen in der Pfanne garen möchten, verteilen Sie etwas Öl in der Pfanne. Sobald es warm ist, legen Sie die Köpfe hinein, decken Sie sie mit einem Deckel ab und lassen Sie sie bei niedriger Hitze 10 Minuten garen.
Dann den Deckel abnehmen, die Pilze mit dem Kochfond beträufeln, die Flamme erhöhen und die Garzeit um weitere 10 Minuten fortsetzen.
Lassen Sie die mit Fleisch gefüllten Pilze 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren und genießen..
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Wie man die mit Fleisch gefüllten Pilze aufbewahrt
Sie können die gefüllten Pilze 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sie sind auch kalt sehr lecker.
Weitere Rezepte
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Begleiten Sie die mit Fleisch gefüllten Pilze
Sie können die mit Fleisch gefüllten Pilze mit Saucen begleiten, wie der FAKE AVOCADO-MAYONNAISE.
Weinempfehlungen
Die Kombination von Wein und mit Fleisch gefüllten Pilzen ist ein unterhaltsames Unterfangen. Wenn Sie einen weißen Wein wählen, sollte er frisch sein. Zu einem Rotwein passen die Pilze sehr gut.
