Das Naan-Brot in der Pfanne ist ein leckeres und sehr einfaches indisches Rezept, ein schnelles und sehr weiches Hefegebäck mit Joghurt, das in Indien verwendet wird, um das Essen aufzusammeln und zum Mund zu führen, anstatt Besteck zu verwenden.
Ein Brot mit Blasen, das in der Pfanne gekocht wird, hervorragend geeignet, um zum Beispiel das Curry-Hähnchen zu begleiten.
Sobald Sie das Naan-Brot probiert haben, werden Sie Ausreden finden, es immer wieder zu machen, sei es, um das Curry-Hähnchen zu begleiten, sei es, um es zu füllen, indem Sie es in der Mitte falten, als wäre es eine Piadina, jede Ausrede ist gut, um es zuzubereiten.
Wenn Sie Hefegebäck mögen, lasse ich Ihnen hier unten weitere Ideen, und dann gehen wir gleich nach dem Foto über zur Entdeckung der Zubereitung des Naan-Brots in der Pfanne!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 2 Stunden 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8 Stücke
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Indisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für das Naan-Brot in der Pfanne
- 400 g Type 0 Mehl
- 1 Teelöffel Trockenhefe
- 220 g Naturjoghurt (oder Sojajoghurt für eine laktosefreie Version)
- 100 ml Wasser
- 6 g Salz
- n.B. Natives Olivenöl extra
- 4 Stängel Schnittlauch
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Teigschaber
- 1 Nudelholz
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet Ø 24 cm
Zubereitung Naan-Brot in der Pfanne
Um das Naan-Brot in der Pfanne zuzubereiten, geben Sie zunächst das Mehl in eine große Schüssel und fügen Sie die Trockenhefe hinzu.
Dann fügen Sie den Joghurt und das Wasser hinzu und beginnen Sie mit einem Löffel zu mischen, fügen Sie das Salz hinzu und vermischen Sie es mit den Händen.
Kippen Sie die Mischung auf die Arbeitsfläche und formen Sie eine glatte und homogene Kugel und legen Sie sie in die Schüssel, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie 30 Minuten ruhen.
Nachdem die Ruhezeit vorbei ist, nehmen Sie den Teig für das Naan-Brot mit Joghurt und teilen Sie ihn mit einem Teigschaber oder einem Messer in 8 Teile.
Formen Sie kleine Kugeln, decken Sie sie mit einem Tuch ab und lassen Sie sie 2 Stunden gehen, danach rollen Sie jede Kugel mit dem Nudelholz aus und versuchen Sie, eine runde Form zu erhalten.
Jede Scheibe sollte etwa 13 cm groß sein.
Erhitzen Sie eine antihaftbeschichtete Pfanne sehr gut und backen Sie das Naan-Brot indisches Rezept 4 Minuten auf einer Seite bei geschlossener Pfanne.
Sie werden sehen, dass sich an der Oberfläche Blasen bilden, nehmen Sie den Deckel ab, drehen Sie das indische Joghurtbrot mit einem entschlossenen Schwung und backen Sie es auf der anderen Seite ohne Deckel für weitere 2 oder 3 Minuten.
Wenn Sie es zum Füllen servieren möchten, können Sie es mit nativem Olivenöl extra und mit einer Schere geschnittenen Schnittlauchstängeln besprühen.
Andernfalls lassen Sie es abkühlen und bringen Sie es auf den Tisch, um Ihre cremigen Gerichte zu begleiten.
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Wie man das Naan-Brot mit Joghurt aufbewahrt
Sie können es in einer Papiertüte für 2 Tage aufbewahren.
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