Das Orangenhühnchen mit Artischocken ist ein leckeres und sehr einfach zuzubereitendes Hauptgericht, auch mit gefrorenen Artischockenspalten. Ja, wenn wir sie im Angebot finden, kaufen wir viele, reinigen und schneiden sie in Scheiben oder Viertel und frieren sie ein, sodass sie bereit sind, wenn wir sie verwenden möchten.
Frische Artischocken jeder Art sind ebenfalls hervorragend, sie schmecken immer gut, und das Hühnerbrustfilet passt ebenfalls sehr gut dazu. Wenige und einfache Zutaten für dieses Orangenhühnchen mit Artischocken.
Ein Gericht, das in etwas mehr als 20 Minuten zubereitet ist und alle erfreut. Dieses Hühnerbrustfilet mit Artischocken ist auch perfekt, wenn es im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren erhitzt wird.
Ein Hühnchenragout mit Artischocken, das wirklich zum Fingerlecken ist. Wenn Sie Truthahn haben, empfehle ich Ihnen, dasselbe Rezept mit Truthahnbrust oder auch mit der entfetteten und natürlich hautlosen Keule zuzubereiten.
WUSSTEN SIE SCHON:
Hier oben, wo sich die Lupe befindet, können Sie darauf klicken und “SUCHEN”🔎 auswählen. Sie können die Zutat schreiben, die Sie im Kühlschrank oder in Ihrer Speisekammer finden.
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Lassen Sie uns nach dem Foto gleich herausfinden, wie das Orangenhühnchen mit Artischocken zubereitet wird. Aber schauen Sie sich vorher unten andere Ideen an, wie Sie Hühnerbrust sowohl als ganzes Stück als auch in Scheiben verwenden können!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Zubereitung von Orangenhühnchen mit Artischocken
- 800 g Hühnerbrust (ganz oder in dicken Scheiben)
- 4 Artischocken
- 2 Porree (nur der weiße Teil)
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Esslöffel Orangenschale (gerieben)
- 50 ml Weißwein
- 300 g Datteltomaten (oder Cherry- oder Dosentomatenstücke)
- 1 Glas Gemüsebrühe
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Zitrone (für das Einlegen der Artischocken)
- nach Bedarf gehackte Petersilie
- 4 Esslöffel natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Salz
Zubereitung von Orangenhühnchen mit Artischocken
Um das Orangenhühnchen mit Artischocken zuzubereiten, ist das erste, was zu tun ist, wenn Sie die Artischocken nicht bereits in Spalten haben, ihre Reinigung.
Entfernen Sie also den Stiel (den härtesten Teil) und die äußeren härteren Blätter, bis Sie den weißen Teil erreichen.
Schneiden Sie die Spitzen der Artischocken ungefähr auf 3/4 ihrer Höhe, teilen Sie sie in 2 und entfernen Sie das innere Gespinst.
Schneiden Sie sie dann in Spalten und legen Sie sie nach und nach in eine Schüssel mit Zitronensaft und Wasser, um zu verhindern, dass sie sich verfärben.
Nachdem die Reinigung der Artischocken abgeschlossen ist, schneiden Sie die Hühnerbrust in etwa 2 cm große Stücke und wenden Sie sie kurz in Mehl.
Beiseite stellen.
Schneiden Sie den Porree in nicht zu feine Ringe und schälen Sie die Knoblauchzehe, indem Sie sie zerdrücken.
Erhitzen Sie in einem großen Topf das Olivenöl extra vergine und sobald es heiß ist, braten Sie den Porree zusammen mit der Knoblauchzehe für 4/5 Minuten an.
Geben Sie die Hähnchenteile hinzu und braten Sie sie von allen Seiten gut an, mindestens 6 Minuten, wobei Sie sie häufig wenden.
Löschen Sie mit dem Wein ab und lassen Sie ihn gut verdampfen. Fügen Sie die abgetropften und getrockneten Artischocken hinzu und salzen Sie.
Wenn Sie Kirschtomaten verwenden, schneiden Sie sie in zwei Hälften und geben Sie sie zusammen mit der Orangenschale hinzu, lassen Sie alles gut durchziehen für mindestens weitere 5 Minuten.
Fügen Sie nach und nach die Brühe hinzu, ohne das Gericht zu trocken werden zu lassen, und beenden Sie das Kochen für weitere 15 Minuten.
Prüfen Sie die Garzeit der Artischocken an ihrem Herzen. Wenn die Gabel leicht eindringt, ist das Gericht fertig.
Passen Sie das Salz an, wenn nötig (immer probieren), würzen Sie mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, wenn Sie möchten, und bestreuen Sie mit frisch gehackter Petersilie.
Wie man das Orangenhühnchen mit Artischocken aufbewahrt
Sie können es im Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, für 2 Tage aufbewahren.
Wenn Sie möchten, können Sie es einfrieren und dann bei Raumtemperatur auftauen lassen, bevor Sie es in der Pfanne erhitzen.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich gefrorene Artischocken verwenden?
Ja, Sie können gefrorene Artischocken verwenden, ohne sie aufzutauen, indem Sie sie vor den Hähnchenteilen hinzufügen und sie bei mittlerer bis niedriger Hitze gut auftauen lassen, bevor Sie den Rest hinzufügen.
Mit welchem Wein kann ich es servieren?
Sie können das Orangenhühnchen mit Artischocken mit einem Nero d’Avola servieren, einem intensiven Rotwein.
