Heute wird frittiert, diese panierten und frittierten Burger mit Truthahnfleisch sind perfekt zum Frittieren geeignet, da Truthahnfleisch, vor allem die Brust, trocken und fettfrei ist und somit ideal zum Frittieren ist, was meint ihr?
Ich liebe es, Hamburger zu Hause zu machen, und diesmal habe ich sie aus Truthahn probiert und leicht paniert und frittiert, um nichts falsch zu machen, und ich gestehe, dass sie eine wahre Delikatesse sind.
Wenn ihr keinen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine mit Klingen habt, fragt euren Metzger, ob er das Fleisch für euch zerkleinern kann, und ihr müsst nur noch wenig tun, um wirklich leckere panierten und frittierten Burger zu haben.
Wenn ihr es mögt, zuhause Hamburger zu machen, lasse ich euch unten noch einige andere köstliche Ideen, bei denen ihr die Fleischsorte variieren könnt. Danach gehen wir direkt nach dem Foto dazu über, wie diese frittierten Truthahnburger zubereitet werden!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die panierten und frittierten Hamburger
- 500 g Truthahnbrust (oder entbeinte Keule oder Oberkeule)
- 100 g Rotkohl (violett)
- 1 Ei (groß)
- 100 g Paniermehl
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Prisen Salz
- nach Belieben Schwarzer Pfeffer
- 1 rote Zwiebel aus Tropea
Werkzeuge
- 1 Fleischwolf
- 1 Runde Ausstechformen
Zubereitung der panierten und frittierten Hamburger
Um die panierten und frittierten Hamburger zuzubereiten, bitten Sie zuerst, wenn Sie keinen Fleischwolf oder eine Küchenmaschine mit Klingen haben, Ihren Metzger, das Fleisch für Sie zu zerkleinern.
Sie können die Brust verwenden, aber auch die Keule oder die Oberkeule, die geschmackvoller sind.
Wenn Sie hingegen die Küchenmaschine haben, geben Sie das Truthahnfleisch in groben Stücken hinein.
Schneiden Sie den Rotkohl (auch der grüne ist in Ordnung) zusammen mit der Tropeazwiebel und fügen Sie sie dem Fleisch hinzu.
Der Kohl verleiht den Hamburgern eine zusätzliche knusprige Note.
Fügen Sie das Tomatenmark, das Ei hinzu, salzen und pfeffern Sie und lassen Sie alles zerkleinern und gut vermengen.
Formen Sie die Truthahnburger mit einer runden Ausstechform, wenn Sie sie haben, oder nehmen Sie eine große Handvoll Mischung, formen Sie sie zwischen den Händen wie eine große Frikadelle.
Drücken Sie sie zwischen den Händen auf etwa 1 cm Höhe flach und wenden Sie sie dann im Paniermehl, das Sie auf einem tiefen Teller bereitgestellt haben.
Nun müssen Sie nur noch viel Öl zum Frittieren gut erhitzen und die Truthahnburger mit einem Spatel ins heiße Öl tauchen.
Lassen Sie sie auf einer Seite goldbraun werden, dann drehen Sie sie mit Hilfe eines Spatels, lassen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen, bevor Sie die panierten und frittierten Hamburger mit einigen Zitronenscheiben und Mayonnaise servieren.
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Wie man die panierten und frittierten Hamburger aufbewahrt
Sie können ungekocht 2 Tage lang gut verschlossen in einem Behälter mit Deckel im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Es ist auch möglich, sie sowohl roh als auch nach dem Frittieren und Abkühlen einzufrieren.
Weitere Rezepte
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Hamburger im Ofen machen?
Natürlich, einfach panieren, ein Backblech oder das Backpapier mit Öl beträufeln, nochmals oberhalb beträufeln und 15 Minuten bei 180° backen.
Kann ich auf den Rotkohl verzichten?
Ich empfehle, ihn zu verwenden, aber wenn Sie ihn nicht mögen, können Sie eine rote Zwiebel aus Tropea oder anderes knuspriges Gemüse verwenden, aber keine Kartoffeln oder Karotten.
