Die Parmigiana in der Mikrowelle gekocht ist eine großartige Lösung für diejenigen, die Auberginen-Parmigiana ohne Frittieren und ohne den Ofen anzuschalten genießen möchten. Ideal auch für diejenigen, die im Urlaub sind und keinen herkömmlichen Ofen zur Verfügung haben.
Ein leichtes Rezept, da ohne Frittieren und viel schneller als das traditionelle, ohne jedoch an Geschmack zu verlieren, da in der Mikrowelle alle Aromen intensiver bleiben. Niemand wird merken, dass die Auberginen nicht frittiert wurden.
Viele von euch werden sagen, dass es ein Sakrileg ist, weil die Parmigiana nur mit frittierten Auberginen und im Ofen zubereitet wird. Aber was ist mit jemandem, der aus gesundheitlichen Gründen kein frittiertes Essen essen kann? Oder wer keinen herkömmlichen Ofen hat, sollte auf so ein gutes Gericht verzichten, nur weil er keinen hat? Ich denke nicht, deshalb habe ich sie in der Mikrowelle zubereitet und ich garantiere euch, dass niemand gemerkt hat, dass sie nicht frittiert waren.
Hier unten lasse ich euch andere leckere Rezepte, die ihr mit der Mikrowelle ausprobieren könnt, und dann schauen wir uns nach dem Foto gleich an, wie man die Parmigiana in der Mikrowelle gekocht zubereitet!!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Parmigiana in der Mikrowelle gekocht
- 2 schwarze ovale Auberginen
- 300 g Tomatenpassata
- 250 g Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 2 Prisen Salz
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- n.B. Oregano
- n.B. Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
Werkzeuge
- 1 Mikrowelle
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform rechteckig Pyrex
Zubereitung Parmigiana in der Mikrowelle gekocht
Um die Parmigiana in der Mikrowelle vorzubereiten, schneiden Sie zuerst die Enden der Auberginen ab und schneiden Sie sie in nicht zu dünne Scheiben.
Streuen Sie grobes Salz darüber (wenn Sie Zweifel haben, ob sie bitter sind) und lassen Sie sie in einem Sieb ein paar Stunden abtropfen, um die Bitterkeit zu verlieren.
In der Zwischenzeit schälen Sie die Knoblauchzehe, geben Sie sie in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit 2 Esslöffeln Olivenöl extra vergine.
In der Mikrowelle 2 Minuten bei 700w Leistung kochen.
Fügen Sie die Tomatenpassata hinzu, salzen Sie und kochen Sie die Sauce für 6 Minuten bei 600w Leistung, würzen Sie mit Basilikumblättern und frischem oder getrocknetem Oregano nach Belieben.
Nachdem die Auberginen ihre bittere Flüssigkeit verloren haben, drücken Sie sie aus, trocknen Sie sie mit einem Tuch ab und legen Sie sie auf den Glasteller der Mikrowelle. Bestreuen Sie sie mit etwas Öl.
Bedecken Sie den Teller mit Folie und kochen Sie sie 3 Minuten bei 600w, indem Sie mehrere Kochvorgänge durchführen, um die Auberginen nicht übereinander zu stapeln.
Jetzt haben Sie alles bereit, nehmen Sie eine rechteckige Glasauflaufform, benetzen Sie den Boden mit etwas Öl und ein paar Löffeln Sauce.
Machen Sie eine erste Schicht Auberginen, bedecken Sie sie mit geriebenem Käse, den Mozzarellascheiben und erneut Auberginen.
Fahren Sie mit den Schichten fort, bis alle Zutaten verbraucht sind. Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und achten Sie darauf, sie gut an den Rändern haften zu lassen.
Machen Sie kleine Löcher mit einem Zahnstocher und kochen Sie die Auberginen-Parmigiana in der Mikrowelle für 3 Minuten bei 600w.
Entfernen Sie die Folie vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, und setzen Sie das Kochen für weitere 3 Minuten fort.
Wenn Sie eine goldene Kruste oben möchten, schalten Sie für die letzten 3 Minuten die Grillfunktion ein, die Sie je nach gewünschtem Bräunungsgrad und Knusprigkeit der Oberfläche verlängern können.
Nach dem Kochen lassen Sie die Parmigiana in der Mikrowelle 3 oder 4 Minuten in der ausgeschalteten Mikrowelle stehen, bevor Sie sie auf den Tisch bringen.
Wie man die Parmigiana in der Mikrowelle gekocht aufbewahrt
Sie können sie im Kühlschrank aufbewahren, wenn sie abgekühlt ist und mit Folie bedeckt, für 2 Tage.
Wenn Sie möchten, können Sie sie einfrieren und dann im Kühlschrank auftauen lassen, bevor Sie sie bei 500w einige Minuten wieder erwärmen.
Andere Rezepte
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