Die Pasta alla eoliana ist ein typisches sizilianisches Gericht mit typischen Sommeraromen und -farben.
Sowohl warm als auch bei Raumtemperatur sehr lecker, wobei die Kapern aus den Äolischen Inseln diesem Pastagericht einen unglaublichen Geschmack verleihen und der Oregano alles mit viel Geschmack umhüllt.
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Es ist eine Pasta, die mit Thunfisch, Sardellen oder Sardinen zubereitet werden kann.
Sie werden verstehen, dass ich mich in dieses Gericht verliebt habe und es diesen Sommer, der gerade erst beginnt, mehrmals zubereiten werde.
Am Ende des Rezepts lasse ich Ihnen einige schmackhafte Varianten dieses einfachen Gerichts.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pasta alla eoliana
- 320 g Pasta (kurz)
- 3 Esslöffel Kapern
- 4 Filets Ölsardellen
- 15 Datteltomaten
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Chili
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
- nach Bedarf Oregano
Werkzeuge
- 1 Topf
Wie man die Pasta alla eoliana zubereitet
Um die Pasta alla eoliana zuzubereiten, bringen Sie zuerst reichlich leicht gesalzenes Wasser zum Kochen, um die Pasta zu kochen.
In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einer großen Pfanne das Olivenöl mit gehacktem Knoblauch, der ganzen Chilischote und Oregano, ohne es zu frittieren, sondern nur zum Erwärmen und Aromatisieren.
Fügen Sie dann die Sardellenfilets hinzu und versuchen Sie, sie mit der Rückseite eines Löffels zu zerkleinern, geben Sie sofort danach die grob geschnittenen Tomaten hinzu, lassen Sie sie einige Minuten aromatisieren und schalten Sie aus.
Kochen Sie die Pasta al dente und geben Sie sie in die Pfanne mit der Sauce.
Erhitzen Sie die Pfanne und schwenken Sie alles, bevor Sie es servieren und..
GUTEN APPETIT
Varianten der Pasta alla eoliana
Sie können die Pasta alla eoliana bereichern, indem Sie entkernte Oliven und geröstete Semmelbrösel hinzufügen, um dem Ganzen eine knusprige Note zu verleihen.
Äolische Pasta mit Thunfisch
Statt Sardellen hinzuzufügen, können Sie 160 g abgetropften Thunfisch in Öl hinzufügen, um die Pasta alla eoliana mit mehr Zutaten zu bereichern.
Weitere Rezepte
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