Die Pasta mit Kürbis und frischem Speck ist super lecker, schnell und einfach zuzubereiten. Der Kürbis ist in dieser Jahreszeit köstlich, wir sollten so viel davon essen, wie wir können, da seine Saison gerade beginnt.
Ein leckeres Hauptgericht, angereichert mit frischem Speck, der in der Pfanne gebräunt wird und zusammen mit dem Kürbis eine köstliche Creme für diese Pasta bildet, die auch die Kinder gerne essen werden.
Schauen wir uns nach dem Foto gleich an, wie man die Pasta mit Kürbis und Speck zubereitet!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Pasta mit Kürbis und Speck
- 320 g Pasta
- 400 g Kürbis (schon geschält)
- 1 Zwiebel (klein)
- 150 g frischer Speck
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Prisen Salz
- 2 Prisen schwarzer Pfeffer
Zubereitung der Pasta mit Kürbis und frischem Speck
Bereiten Sie die Pasta mit frischem Kürbis zu, indem Sie einen Topf mit leicht gesalzenem Wasser auf den Herd stellen, um die Pasta zu kochen.
In der Zwischenzeit den Kürbis nach dem gründlichen Schälen in kleine Würfel schneiden.
Den frischen Speck in Würfel schneiden und die Zwiebel in kleine Stücke hacken.
Mit wenig Olivenöl die Zwiebel einige Minuten dünsten, ohne sie zu bräunen, dann den Speck hinzufügen.
Den Speck bräunen lassen und das Fett verlieren, dann die Kürbiswürfel dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Einen Schöpfkelle des Nudelkochwassers hinzufügen, damit der Kürbis gut gart, und nach 10 Minuten einen Teil davon mit dem Rücken eines Holzlöffels zerdrücken.
Sobald der Kürbis zart ist und die Pasta al dente gekocht ist, diese direkt in die Pfanne mit der Sauce abgießen und eine weitere Schöpfkelle Kochwasser hinzufügen.
Die Pasta schwenken, um sie zu würzen und den Kochvorgang zu beenden, mit Salz und einer großzügigen Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken und..
GUTEN APPETIT
Wie man die Pasta mit Kürbis aufbewahrt
Das fertige Gericht sollte nicht aufbewahrt werden, da die Pasta sonst überkocht, aber Sie können die Sauce bereits am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
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