Zubereitung Pasta und Linsen von Oma

• Um die Pasta und Linsen zuzubereiten, spülen Sie zuerst die Linsen gründlich unter kaltem fließendem Wasser ab.

• Kochen Sie die Linsen in reichlich ungesalzenem Wasser mit einem Lorbeerblatt für mindestens 20 Minuten.

  Danach beenden sie das Kochen zusammen mit der Pasta.

• In der Zwischenzeit reinigen Sie das Gemüse und schneiden es in kleine Stücke, halbieren Sie die Tomaten.

• In einem großen Topf, der sowohl die Linsen als auch die Pasta aufnehmen kann, erhitzen Sie das extra native Olivenöl und braten das Gemüse an.

• Sobald das Gemüse glasig wird, fügen Sie die halbierten Tomaten hinzu, salzen und geben ein halbes Glas des Linsenkochewassers hinzu.

  Kochen Sie für 6/8 Minuten.

• Nach den 20 Minuten Kochzeit der Linsen gießen Sie sie ab (fangen Sie das Kochwasser auf) und geben sie mit dem angebratenen Gemüse in den Topf, mischen Sie, um Geschmack zu geben.

• Kochen Sie noch 10 Minuten weiter und fügen dann die Pasta zusammen mit einem Glas des Linsenkochewassers hinzu.

• Fertig kochen die Pasta und Linsen, fügen Sie bei Bedarf mehr Wasser hinzu, aber sparsam.

  Die Pasta und Linsen sollten sämig, aber nicht flüssig sein.

• Am Ende der Kochzeit servieren Sie die Pasta und Linsen, indem Sie jeden Teller mit rohem extra nativem Olivenöl beträufeln und, wenn gewünscht, mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

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