Das Pesto aus getrockneten Tomaten und Pistazien ist einfach und schnell und sehr schmackhaft, ideal zum Würzen von Pasta, aber auch für kalte Reis- oder Nudelsalate und noch zum Bestreichen auf einer Bruschetta, es hält sich im Kühlschrank auch für 1 Woche, vorausgesetzt, dass Sie es gut mit gutem extra nativem Olivenöl bedecken und es in einem luftdichten Glasbehälter aufbewahren.
Ich liebe es, Pesti aus allem Möglichen zu machen, man denke nur an das Sellerie-Pesto nur mit den Blättern und das Rucola-Pesto, welches auch köstlich ist.
Ihr werdet sehen, dass ihr mit diesem Pesto aus getrockneten Tomaten und Pistazien alle glücklich machen werdet und ihr nur 5 Minuten Anstrengung hattet, also ich empfehle euch wirklich, es auszuprobieren, und ihr werdet es nicht mehr loslassen.
Unten lasse ich euch weitere Ideen, um jeden Tag ein anderes Pesto zu machen, um Pasta und nicht nur zu würzen, und dann gehen wir direkt nach dem Foto wie immer dazu über, herauszufinden, wie man das Pesto aus getrockneten Tomaten und Pistazien!! zubereitet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 85,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,87 (g) davon Zucker 0,34 (g)
- Proteine 2,50 (g)
- Fett 7,68 (g) davon gesättigt 1,63 (g)davon ungesättigt 2,81 (g)
- Fasern 0,83 (g)
- Natrium 40,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 19 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Pesto aus getrockneten Tomaten und Pistazien
- 50 g getrocknete Tomaten in Öl (abgetropftes Gewicht)
- 35 g ungesalzene Pistazien
- 1 Zehe Knoblauch (optional)
- 5 Blätter Basilikum
- 30 g geriebener Parmesankäse
- 30 ml extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Stabmixer
Zubereitung des Pesto aus getrockneten Tomaten und Pistazien
Die Zubereitung des Pesto aus getrockneten Tomaten ist sehr einfach, als erstes müsst ihr die Pistazien schälen und die dunkle Haut entfernen, die sie bedeckt.
Schält die Knoblauchzehe und tropft die getrockneten Tomaten vom Konservierungsöl ab, übrigens, wenn ihr getrocknete Tomaten zu Hause herstellen möchtet, könnt ihr meinem REZEPT folgen.
Gebt die Pistazien und die Knoblauchzehe in das Glas des Stabmixers und mixt sie kurzzeitig, bis ihr ein grobes Pulver erhaltet.
Fügt nun die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten, die Basilikumblätter hinzu und mixt weiter, immer abwechselnd, um das Pesto nicht durch die Hitze der Klingen zu verbrennen.
Zuletzt gebt den geriebenen Käse hinzu und das extra native Olivenöl in einem dünnen Strahl.
Die Ölmenge in diesem Rezept variiert je nachdem, wie ihr das Endergebnis haben möchtet, ich mag das Pesto schön dick, also gebe ich immer wenig Öl hinzu.
Ich habe kein Salz hinzugefügt, da die getrockneten Tomaten sehr salzig sind, aber probiert es und fügt es gegebenenfalls hinzu.
Das Pesto aus getrockneten Tomaten und Pistazien ist fertig, ich empfehle euch, es in einem luftdichten Behälter mit extra nativem Olivenöl bedeckt zu lagern und ein paar Stunden zu warten, bevor ihr es genießt, damit sich die Aromen gut verbinden.
Ich lasse euch meine FACEBOOK-SEITE wenn ihr jeden Tag mit meinem neuen Rezept auf dem Laufenden bleiben möchtet, genügt es, ein ‚Gefällt mir‘ zu hinterlassen.
Wie man das Pesto aus getrockneten Tomaten aufbewahrt
Ihr könnt es im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter für eine Woche aufbewahren.
Wenn ihr möchtet, könnt ihr es einfrieren, jedoch ohne den Käse hinzuzufügen, der hinzugefügt werden muss, sobald es aufgetaut ist, bevor ihr es konsumiert.
Weitere Rezepte
Wenn ihr andere Rezeptarten sehen möchtet, könnt ihr zur HOME zurückkehren.
