Pilze und Kartoffeln in der Pfanne, eine leckere Beilage, die das ganze Jahr über mit Zuchtpilzen (wir haben Pleurotus verwendet), aber auch mit getrockneten oder gefrorenen Pilzen zubereitet werden kann.
Abonniere meinen Kanal WHATSAPP
Ein perfektes Gericht, wenn die Saison uns Steinpilze schenkt (teuer, aber zu gut), aber da Pleurotus das ganze Jahr über in Supermarktregalen zu finden ist, warum nicht auch im Sommer zubereiten?
WUSSTET IHR:
Hier oben, wo sich die Lupe befindet, könnt ihr darauf klicken “SUCHEN”🔎, ihr könnt die Zutat eingeben, die ihr im Kühlschrank oder in eurer Speisekammer findet,
und ihr habt die Möglichkeit, Hunderte von Rezepten mit der gewählten Zutat zu entdecken.
IHR WERDET ERSTAUNT SEIN.
Eine sehr geschätzte Beilage, die in 2 separaten Pfannen gekocht wird, um dann für ein paar Minuten zusammen gekocht zu werden, um den Geschmack zu intensivieren, eine Trumpfkarte, die mit jedem Hauptgericht serviert werden kann.
Wir bereiten sie oft gern zu, um sie mit gebackenem Ricotta zu servieren und so ein einzigartiges, leckeres und leichtes Gericht zu haben.
Wenn ihr Pilzbeilagen mögt, lasse ich euch hier unten weitere leckere Ideen, die ihr zu jeder Gelegenheit zubereiten könnt, und dann gehen wir gleich nach dem Foto dazu über, wie man Pilze und Kartoffeln in der Pfanne!! zubereitet
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g Pleurotus-Pilze
- 400 g Kartoffeln
- 1 Glas Weißwein
- 2 Zehen Knoblauch
- 40 g Butter (für die Kartoffeln)
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine (für die Pilze)
- 3 Prisen Salz
- q.b. Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- 2 Pfannen
- 1 Schneidebrett
Zubereitung Pilze und Kartoffeln in der Pfanne
Um die Pilze und Kartoffeln in der Pfanne zuzubereiten, schält, wäscht und schneidet ihr natürlich zuerst die Kartoffeln in große Stücke.
Wascht die Pilze, entfernt Erde und Wurzeln, falls vorhanden, und schneidet sie dann in nicht zu dünne Streifen.
In einer Antihaftpfanne die Kartoffeln mit einem halben Glas Wasser anrichten, mit dem Deckel abdecken und 5 Minuten kochen lassen.
Entfernt den Deckel, fügt die Butter in Stücken hinzu, lasst sie schmelzen und lasst die Kartoffeln bei offenem Deckel von allen Seiten goldbraun werden.
In der Zwischenzeit in einer zweiten Pfanne mit wenig Öl die Knoblauchzehen goldbraun anbraten, die zuvor geschnittenen Pilze hinzufügen.
Lasst sie ein paar Minuten schmecken, dann mit dem Wein ablöschen und bei hoher Hitze verdampfen lassen.
Mit Salz, Pfeffer und gehackter Petersilie würzen und 15 Minuten kochen lassen, bis die Pilze weich sind.
Fügt die inzwischen gekochten und goldbraunen Kartoffeln hinzu, gut mischen und weitere 5/7 Minuten ziehen lassen.
Heiß servieren.
Wie man Pilze und Kartoffeln in der Pfanne aufbewahrt
Ihr könnt sie im Kühlschrank in einem Behälter mit Deckel 2 Tage lang aufbewahren und dann in der Pfanne oder in der Mikrowelle aufwärmen.
Weitere Rezepte Pilze und Kartoffeln in der Pfanne
Wenn ihr andere Arten von Rezepten sehen möchtet, könnt ihr zurück in die HOME.
