Die Polenta-Häppchen mit Cotechino sind sehr einfach zuzubereiten und können auch 2 Tage im Voraus vorbereitet und dann im Ofen aufgewärmt werden, bevor sie auf den Tisch kommen.
Sie können Schnellkoch-Polenta verwenden, wenn Sie es nicht wie ich machen möchten, der die Polenta verwendet hat, die in 45 Minuten kocht, weil sie uns zu gut schmeckt. So erhalten Sie ein leckeres, anderes und nahrhaftes Gericht, das zu Silvester serviert wird, da Cotechino ein Symbol für Reichtum und Fülle ist und die Linsen, auf denen die Häppchen ruhen, Glück und Geld bringen. Glauben Sie daran?
Ich nicht, aber es schadet nicht, es zu versuchen, und jedes Jahr mache ich Linsen und Cotechino. Deshalb wollte ich dieses Mal variieren und dieses Gericht auf eine andere, aber ebenso köstliche und eindrucksvolle Weise präsentieren.
Gehen wir gleich nach dem Foto zur Zubereitung dieser Polenta-Häppchen über, aber schauen Sie sich zuerst hier unten an, wie viele andere Ideen es mit Polenta gibt!!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 8Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für die Polenta-Häppchen mit Cotechino
- 1 Cotechino (auch vorgekocht)
- 200 g Linsen (bereits gekocht)
- 250 g Mehl für Polenta Taragna
- 1 l Wasser (oder Brühe zum Kochen der Polenta)
- 2 Prisen Salz
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra (zum Einfetten der Polenta)
Werkzeuge
- 1 Backblech
- 1 Ausstechform (rund aus Edelstahl mit einem Durchmesser von 8 cm)
- 1 Kessel
Zubereitung der Polenta-Häppchen mit Cotechino
Bereiten Sie die Polenta-Häppchen zu, indem Sie mit dem Kochen der Polenta beginnen, die entweder nur mit leicht gesalzenem Wasser oder mit Brühe gekocht werden kann.
In der Zwischenzeit kochen Sie den Cotechino gemäß den Anweisungen auf der Packung oder folgen Sie den Anweisungen Ihres Metzgers. Dann abtropfen lassen und die Hülle entfernen.
Sobald die Polenta gekocht ist, ein rechteckiges Backblech mit Öl bestreichen und die Polenta darauf geben, die Oberfläche glätten und versuchen, eine Schicht von 1 cm oder etwas mehr zu bilden.
Abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit kochen Sie die Linsen. Wenn Sie möchten, können Sie meinem Rezept HIER folgen und den Cotechino in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Sobald die Polenta kalt ist, verwenden Sie eine runde Ausstechform, die etwas größer ist als der Cotechino, und schneiden Sie viele Kreise aus der Polenta aus.
Auf jede Polenta-Scheibe legen Sie die Cotechino-Scheiben und sobald sie fertig sind, können Sie sie auf einem Serviertablett anrichten, das in den Ofen gestellt werden kann, indem Sie zuerst die Linsen und dann die Polenta-Häppchen mit Cotechino darauf legen.
Wenn Sie sie sofort essen möchten, genügt es, sie in einem vorgeheizten Ofen bei 200° für 10 oder 15 Minuten zu erhitzen, oder Sie können das Tablett mit Frischhaltefolie abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren, kurz vorher erwärmen und…
GUTEN APPETIT
Aufbewahrung der Polenta-Häppchen mit Cotechino
Die Polenta-Häppchen mit Cotechino können im Kühlschrank für 3 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Sie können alles vorbereiten, ohne die Häppchen oder den Cotechino zu schneiden, und dies tun, bevor Sie sie in den Ofen geben.
Weitere Rezepte
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