Die Porree-Röllchen in der Pfanne mit Soße sind eine leckere und einfache Lösung für ein schmackhaftes und schnell zuzubereitendes Gericht.
Dieses Gericht zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, intensive Aromen und unterschiedliche Konsistenzen in perfekter Harmonie zu vereinen, dank der Kombination aus der Süße des Porrees und der Würzigkeit des Hackfleisches.
Die Röllchen werden in der Pfanne gekocht und in eine würzige Soße getaucht, um ihren Geschmack weiter zu verbessern und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu garantieren.
Die Zubereitung dieser Röllchen erfordert nur wenige Zutaten und Schritte, was das Rezept auch für weniger erfahrene Köche oder Personen mit wenig Zeit geeignet macht.
Die Porrees, einmal gereinigt und geschnitten, werden mit einer Füllung aus Hackfleisch und einer zerkleinerten Kartoffel gefüllt, gewürzt mit Gewürzen und Aromen.
Die Porree-Röllchen in der Pfanne mit Soße werden dann in der Pfanne angebraten und in der Soße gekocht, bis sie eine zarte und saftige Konsistenz erreichen.
Perfekt als Hauptgericht oder als reichhaltige Vorspeise, sind die Porree-Röllchen in der Pfanne mit Soße eine vielseitige und raffinierte Wahl für jede Gelegenheit.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Porree-Röllchen in der Pfanne mit Soße
Mit diesen Mengenangaben erhalten Sie 3 Röllchen pro Person.
- 450 g Porree
- 200 g Kartoffeln
- 350 g Rinderhackfleisch
- 50 g geriebener Grana Padano
- 400 g Tomatenpassata
- 3 Prisen Salz
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 1 Prise getrockneter Oregano
- 2 Prisen Thymian
- 1 Zehe Knoblauch
Schritte
Zuerst reinigen Sie den Porree, entfernen den harten grünen Teil, die Wurzel und die äußeren Blätter.
Dann schneiden Sie 24 intakte Blätter ab und kochen sie 4 bis 5 Minuten in einem Topf mit Wasser.
Abtropfen lassen mit einer Zange, um sie nicht zu brechen, und auf einem sauberen Küchentuch trocknen lassen.
In der Zwischenzeit kochen Sie 200 g Kartoffeln (gekocht oder gedämpft) und zerdrücken sie zu einem Püree.
Geben Sie das Kartoffelpüree in eine große Schüssel, fügen das Rinderhackfleisch, den geriebenen Käse und die gepresste Knoblauchzehe hinzu.
Salzen, pfeffern und mit getrocknetem Thymian würzen und gut vermengen.
Auf einem Schneidebrett legen Sie 2 Streifen Porree kreuzweise, füllen sie in die Mitte mit einem großzügigen Löffel Füllung und verschließen sie wie ein Päckchen mit der Naht nach unten.
In einer kleinen Schüssel würzen Sie die Tomatenpassata mit Salz, Pfeffer und Oregano und stellen es vorübergehend beiseite.
Erhitzen Sie eine breite Pfanne mit hohem Rand mit etwas Olivenöl, braten Sie die Porree-Röllchen von beiden Seiten an, indem Sie sie mit einem Pfannenwender oder einer Küchenzange wenden.
Einmal angebraten, fügen Sie die Tomatenpassata hinzu, reduzieren die Hitze, decken mit einem Deckel ab und garen die Röllchen in der Soße für mindestens 20 Minuten.
Servieren, indem Sie mit geriebenem Käse und einem Schuss rohem Olivenöl bestreuen.
Tipps und Varianten für die Porree-Röllchen in der Pfanne mit Soße
Wenn Sie möchten, können Sie sie im Ofen garen, indem Sie sie in eine Auflaufform legen, mit der Soße und geriebenem Käse darüber abdecken und im mittleren Einschub bei 180° für 25/30 Minuten backen.
Möchten Sie eine reichhaltigere Füllung? Hacken Sie den mittleren Teil des Porrees, braten ihn in der Pfanne an und fügen ihn der Kartoffel- und Hackfleischfüllung hinzu.
Möchten Sie sie vegetarisch? Ersetzen Sie das Hackfleisch durch 250 g gekochte oder aus der Dose und zerdrückte Kichererbsen und vermischen Sie es mit der zerdrückten Kartoffel.
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